Bodegas Asenjo & MansoCeres Tempranillo Ribera del Duero Ecológico
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Ceres Tempranillo Ribera del Duero Ecológico du Bodegas Asenjo & Manso
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ceres Tempranillo Ribera del Duero Ecológico de Bodegas Asenjo & Manso de la région de Castille-et-Léon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Ceres Tempranillo Ribera del Duero Ecológico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ceres Tempranillo Ribera del Duero Ecológico
Les accords mets et vins originaux avec le Ceres Tempranillo Ribera del Duero Ecológico
Le Ceres Tempranillo Ribera del Duero Ecológico du Bodegas Asenjo & Manso s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf aux oignons à la chinoise, tagine d'agneau aux pruneaux ou civet de marcassin nature.
Détails et informations techniques sur le Ceres Tempranillo Ribera del Duero Ecológico du Bodegas Asenjo & Manso
Découvrez le cépage: Tempranillo
Rouges élégants et structurés, aux arômes de fraise, cerise, prune, cuir, tabac blond et vanille marquée par les longs élevages en fûts américains. Décliné en jeunes (Joven), Crianza, Reserva et Gran Reserva. Star de Rioja DOCa, Ribera del Duero DO, Toro DO et Tinto de Toro, signe aussi les grands Douro sous le nom de Tinta Roriz/Aragonez. Cépage espagnol parmi les plus plantés au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ceres Tempranillo Ribera del Duero Ecológico du Bodegas Asenjo & Manso sont 2009, 2008, 0
Informations sur le Bodegas Asenjo & Manso
Le Bodegas Asenjo & Manso fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Castille-et-Léon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Castille-et-Léon
Berceau des grands rouges castillans sur plateaux d'altitude (450-1000 m) du Duero. Tempranillo roi (Tinto Fino, Tinta de Toro) : rouges puissants et structurés aux notes de cerise noire, mûre, prune, cuir et épices, tanins fermes et longueur dignes des grandes gardes. Stars : Ribera del Duero (Vega Sicilia, Pingus), Toro charnu, Bierzo (Mencía fraîche et minérale). Blancs Verdejo vifs et herbacés de Rueda, herbe coupée et agrumes.
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Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique naturellement présent dans le vin en acide lactique plus doux et moins agressif. Certains producteurs « bloquent la malo » (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité, qui porte les arômes et accentue la fraîcheur.
