Domaine Attilio CavalloCinque Terre Principe di Vettora
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre, des fruits de mer ou du fromage fort.
Le Cinque Terre Principe di Vettora du Domaine Attilio Cavallo est dans le top 30 des vins de Cinque Terre.
Structure gustative du Cinque Terre Principe di Vettora du Domaine Attilio Cavallo
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cinque Terre Principe di Vettora de Domaine Attilio Cavallo de la région de Ligurie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Cinque Terre Principe di Vettora
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cinque Terre Principe di Vettora
Les accords mets et vins originaux avec le Cinque Terre Principe di Vettora
Le Cinque Terre Principe di Vettora du Domaine Attilio Cavallo s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de cannellonis de saumon, pieds de couteaux ou truffade au cantal et saint-nectaire.
Détails et informations techniques sur le Cinque Terre Principe di Vettora du Domaine Attilio Cavallo
Découvrez le cépage: Folle blanche
Comme son nom l’indique, la folle blanche est un cépage blanc. Originaire de l’ouest de la France, il servait à l’élaboration des eaux-de-vies de Cognac et d’Armagnac dès le 17ème siècle et était réputé pour sa finesse et son nez parfumé. Remplacé par l’ugni blanc suite à l’invasion du phylloxéra, la folle blanche est maintenant cultivée en petite quantité.C’est un cépage aux grappes et aux baies juteuses, sucrées de taille moyenne à la peau blanche/verte. Son pire ennemi est la pourriture grise. Comme c’est un cépage précoce et que ses bourgeons sortent tôt, il redoute particulièrement les gelées de printemps. La folle blanche aime la taille courte, méthode qui limite la production des grappes de raisin mais en augmente la qualité. Elle préfère aussi les sols riches en minéraux.La superficie de son vignoble est de 3.000 hectares environ, il est utilisé dans la production de l'AOC Gros-plant du Pays nantais pour donner un vin blanc vif, avec peu d’alcool mais à l’acidité marquée.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cinque Terre Principe di Vettora du Domaine Attilio Cavallo sont 0
Informations sur le Domaine Attilio Cavallo
Le Domaine Attilio Cavallo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Cinque Terre à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cinque Terre
La région viticole du Cinque Terre se situe dans la région en Ligurie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cantina Cinque Terre et le Domaine La Polenza y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Cinque Terre sont les Vermentino, Sangiovese et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cinque Terre révèle souvent des types d'arômes d'ananas, floral ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé.
La région viticole de Ligurie
La Ligurie est une Mince région côtière du nord-ouest de l'Italie, en forme de croissant, qui s'étend sur 250 km le Long de la mer Méditerranée, de la frontière avec le sud de la France à l'ouest jusqu'à la ville portuaire de La Spezia à l'est. La Toscane se trouve au-delà de cette dernière, tandis que la ville centrale de la région, Gênes, se trouve à environ 70 km au sud-est d'Asti et de Barolo (et encore moins du Piémont, dont certaines régions longent la frontière nord de la Ligurie). Connue sous le nom de Riviera italienne, cette mince et belle bande de terre accidentée, au Climat méditerranéen et aux sols pauvres et pierreux, est dominée par des collines aux pentes abruptes qui tombent presque directement dans la mer. Ces élévations abruptes font de la culture de la Vigne un défi, ce qui donne lieu à des vignobles dispersés (certains ne peuvent être atteints que par bateau) dont la production est limitée.
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