Domaine Audrey WilkinsonWinemaker's Selection Sémillon
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du poisson gras ou des fruits de mer.
Le Winemaker's Selection Sémillon du Domaine Audrey Wilkinson est dans le top 10 des vins de Hunter Valley.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Winemaker's Selection Sémillon du Domaine Audrey Wilkinson de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
Accords mets et vins avec du Winemaker's Selection Sémillon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Winemaker's Selection Sémillon
Les accords mets et vins originaux avec le Winemaker's Selection Sémillon
Le Winemaker's Selection Sémillon du Domaine Audrey Wilkinson s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de sushi cake, noix de saint jacques sauce au chorizo ou "the" charlotte aux fraises.
Détails et informations techniques sur le Winemaker's Selection Sémillon du Domaine Audrey Wilkinson
Découvrez le cépage: Pardotte
Rouges légers et fruités simples, à la robe rubis claire peu colorée, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges. Profil rustique discret. Quasi disparu, préservé dans les collections variétales de l'INRAE pour sa valeur patrimoniale, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du Sud-Ouest et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés. Cépage noir français rare, autrefois cultivé dans le Sud-Ouest.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Winemaker's Selection Sémillon du Domaine Audrey Wilkinson sont 2018, 2019, 2015, 2016 et 0.
Informations sur le Domaine Audrey Wilkinson
Le Domaine Audrey Wilkinson fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 55 vins à la vente dans la région de Hunter Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Hunter Valley
Berceau de la viticulture australienne (1825), 160 km au nord de Sydney. Signature mondiale : Sémillon sec à faible degré alcoolique (10-11°) aux notes d'agrumes frais en jeunesse, évoluant après 10-15 ans vers le citron confit, le pain grillé, le miel et la cire d'abeille, vieillissement spectaculaire. Shiraz « Hunter style » de moyenne corpulence, souple et terreuse (cuir, prune, épices douces), capable de décennies. Aussi Chardonnay et Verdelho.
La région viticole de Nouvelle-Galles du Sud
2ᵉ État viticole australien aux régions diverses. Hunter Valley emblématique : Sémillon unique au monde, blancs secs droits et peu alcoolisés aux agrumes vifs jeunes, évoluant 10-20 ans vers notes de miel, toast et lanoline. Shiraz Hunter de style médium, épicé et terreux (cuir, fruits rouges). Aussi Chardonnay rond et Verdelho aromatique.
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