Domaine Bailly LapierreBourgogne Côtes d'Auxerre Blanc
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Structure gustative du Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc du Domaine Bailly Lapierre
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc de Domaine Bailly Lapierre de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc
Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc du Domaine Bailly Lapierre s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de maultaschen ( raviolis souabes ), tarte aux poireaux et au thon ou sushi californien (maki inversé).
Détails et informations techniques sur le Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc du Domaine Bailly Lapierre
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc du Domaine Bailly Lapierre sont 2015, 2011, 2016, 2014 et 2017.
Informations sur le Domaine Bailly Lapierre
Le Domaine Bailly Lapierre fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Bourgogne Côtes d'Auxerre à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne Côtes d'Auxerre
AOC bourguignonne de l'Yonne (~175 ha autour d'Auxerre, sols Jurassique supérieur, calcaires kimméridgiens) : Pinot Noir signature en rouge roi — profil signature à la robe cerise rubis aux arômes de cassis, mûre, fraise sauvage, framboise, prunelle, rose et poivre, attaque souple et fraîche, chair fruitée et tanins soyeux. Chardonnay en blanc aux notes d'acacia, amande, pêche, pain grillé et minéralité saline kimméridgienne signature (agrumes, pomme verte, fleurs blanches), garde 1-10 ans.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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