Le Domaine Bailly Lapierre en Bourgogne

Domaine Bailly Lapierre
Le domaine propose 36 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2473 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
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Le Domaine Bailly Lapierre fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 36 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Bailly Lapierre est un magnifique domaine viticole situé dans le sud de la Bourgogne en France. Le domaine compte plus de 18 hectares de vignes, avec des vignobles légendaires qui peuvent être trouvés dans les collines du coteaux du Couchois, du Rully et les premiers crus du Montagny. La famille Bailly Lapierre a été à la tête du domaine depuis plus de cinq générations à la fois et cultive leurs vignes avec des méthodes traditionnelles. Le Domaine Bailly Lapierre produit des vins mousseux bleus, blancs ou rosés, ainsi que des vins tranquilles blancs, rouges et rosés. Le domaine produit également une sélection d'huiles d'olive pressées à froid. Les vignobles sont gérés de manière durable et biologique, ce qui en fait l'un des exemples les plus écologiques et respectueux de l'environnement des plus grands domaines viticoles en Bourgogne. Le domaine viticole offre également des visites et des dégustations qui peuvent être organisées à l'avance. Ces visites donnent aux visiteurs une chance unique de découvrir le processus de production des vins de haute qualité et leurs processus de vieillissement. De plus, les visiteurs peuvent assister à des dégustations dégustation, ce qui leur permettra de comparer les différents goûts et arômes des vins produits par le domaine. Dans l'ensemble, le Domaine Bailly Lapierre propose un large éventail de produits de qualité, vins mousseux et tranquilles, ainsi que de l'huile d'olive extra vierge, qui combleront et nourriront les palais des plus exigeants. Avec un environnement qui est non seulement beau, mais aussi respectueux de l'environnement, le Domaine Bailly Lapierre est le choix parfait pour une expérience viticole sans égal.

Top des meilleurs vins du Domaine Bailly Lapierre

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bailly Lapierre à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bailly Lapierre. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bailly Lapierre avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Bailly Lapierre

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Bailly Lapierre

Les vins blanc du Domaine Bailly Lapierre s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes au poisson, sandwich au saumon fumé ou noix de saint jacques sur lit de poireaux.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Bailly Lapierre

Au nez le vin blanc du Domaine Bailly Lapierre révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, melon ou agrumes et parfois aussi des arômes d'épices, fruits (d'arbre fruitier) ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Bailly Lapierre est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Bailly Lapierre

  • 2016avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Bailly Lapierre

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins rouges du Domaine Bailly Lapierre

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Bailly Lapierre

Les vins rouge du Domaine Bailly Lapierre s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, emincé d'endives au jambon ou canard en cocotte aux navets.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Bailly Lapierre

Au nez le vin rouge du Domaine Bailly Lapierre révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Bailly Lapierre est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Bailly Lapierre

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Bailly Lapierre

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Les grands vins effervescents du Domaine Bailly Lapierre

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Bailly Lapierre

Les vins effervescent du Domaine Bailly Lapierre s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de veau marengo maison, escalopes de veau à la tomme de savoie ou gigue de chevreuil.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Bailly Lapierre

Au nez le vin effervescent du Domaine Bailly Lapierre révèle souvent des types d'arômes d'agrume, truffe ou melon et parfois aussi des arômes de fruits rouges, floral ou biscuits. En bouche le vin effervescent du Domaine Bailly Lapierre est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Bailly Lapierre

  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Bailly Lapierre

  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Gamay
  • Aligoté

Le mot du vin: Méchage

Opération consistant à aseptiser un fût par introduction d'une mèche de soufre enflammée qui produit un dégagement de gaz sulfureux.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Bailly Lapierre

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Bailly Lapierre.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Bailly Lapierre et des vins de la région

Vive la Joie rosé 2018, finesse et élégance

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Nos itinéraires de l’été #38 : Chablis et compagnie

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Vin ou cidre : que boire avec la galette des Rois ?

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Le mot du vin: Méchage

Opération consistant à aseptiser un fût par introduction d'une mèche de soufre enflammée qui produit un dégagement de gaz sulfureux.