Domaine BenvenutiCaldierosso
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Nebbiolo, le Tempranillo, le Terrano et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou du veau.
Le Caldierosso du Domaine Benvenuti est dans le top 60 des vins d'Istra.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Caldierosso du Domaine Benvenuti de la région d'Istra révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Caldierosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Caldierosso
Les accords mets et vins originaux avec le Caldierosso
Le Caldierosso du Domaine Benvenuti s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, poulet aux merguez et tomates ou escalopes de veau à la tomme de savoie.
Détails et informations techniques sur le Caldierosso du Domaine Benvenuti
Découvrez le cépage: Nebbiolo
Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Caldierosso du Domaine Benvenuti sont 2017, 2016, 0, 2015 et 2018.
Informations sur le Domaine Benvenuti
Le Domaine Benvenuti fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région d'Istra à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Istra
La région viticole d'Istra en Croatie. Les caves et vignobles comme le Domaine Meneghetti et le Domaine Medea y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Istra sont les Terrano, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Istra révèle souvent des types d'arômes de cerise, raisin ou fromage et parfois aussi des arômes de coing, fruits sechés ou peau d'orange.
Le mot du vin: Maturation
Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.
