Le Domaine Biba en Aragón
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Très certainement originaire du Valais suisse - Vignobles de Martigny et Fully -, elle est issue d'un croisement intraspécifique naturel entre la rèze et un enfant de l' arvine avec qui il ne faudra pas la confondre. Aujourd'hui, la grosse Arvine n'est pratiquement plus cultivée et demeure complètement inconnue en France comme d'ailleurs dans l'ensemble des autres pays viticoles.
Nous sommes ici sur les contreforts de la Montagne Noire, dans un environnement de garrigue, pinède et roche calcaire. Le paysage typique du Minervois. Et pour nous y guider nous avons d’abord fait appel à Yann Gilant, guide et accompagnateur en montagne. En guise d’introduction nature au lieu, il nous mène un peu à l’écart de Minerve, au belvédère de la Pujade, pour profiter d’un point de vue grandiose sur la cité, classée parmi les plus beaux villages de France. « Je commence toujours mes ...
Le Domaine les 4 vents est un domaine viticole familial, aujourd’hui exploité par deux sœurs, Lucie et Nancy Fourel. Il y a une constante dans la famille Fourel, on grandit les pieds dans les vignes, on part vivre sa vie dans d’autres secteurs, loin parfois et à un moment, la vie fait qu’on revient à la terre. Domaine Les Quatre Vents Le père des deux sœurs n’a repris l’exploitation qu’à l’âge de 40 ans. Alors, le raisin partait en coopérative. Quand Lucie a fait son retour à ...
Les accords avec des escargots servis en entrée L’escargot est un mets généralement réservé pour les grandes occasions, comme le dîner de Noël ou les repas de fête du réveillon, en famille ou entre amis. Les escargots peuvent être servis à la fois en entrée ou en plat principal, et peuvent se préparer par exemple en vol-au-vent, en meurette ou simplement accompagnés de beurre et d’ail. Pour v ...
Équivalent du pot lyonnais d'une contenance de 29 cl.