À la recherche d'un bon vin de Calatayud en Aragón parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Calatayud. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Calatayud avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Calatayud pas cher ou vendre un vin rouge de Calatayud au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Calatayud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes d'alouette de boeuf, pâtes papillon multicolores ou filet d'agneau en robe de pommes de terre.
Au nez le vin rouge de la région de Calatayud révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, fumée ou terre. En bouche le vin rouge de la région de Calatayud est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Calatayud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Calatayud.
La région viticole du Calatayud se situe dans la région en Aragon en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Breca et le Domaine Bodegas Ateca y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Calatayud sont les Tempranillo, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Calatayud révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, mélasse ou sel et parfois aussi des arômes de noix de muscade, fraise séchée ou cerise acide.
En bouche du Calatayud est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 84 domaines et châteaux dans la région du Calatayud, produisant 302 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Calatayud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Vous voulez acheter un vin blanc de Calatayud pas cher ou vendre un vin blanc de Calatayud au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Calatayud s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin de butternut au chèvre, pavé de saumon sur son lit de poireaux ou quiche chèvre lardons.
Au nez le vin blanc de la région de Calatayud révèle souvent des types d'arômes de pommes, beurre ou citron et parfois aussi des arômes de melon, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin blanc de la région de Calatayud est un vin avec une belle fraicheur.
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Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.
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Les vins effervescents de la région de Calatayud s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de brasucade de moules du languedoc, pelures de pomme de terre en chips ou filets de cabillaud marinés à l'huile d'olive et ses légumes.
Au nez le vin effervescent de la région de Calatayud révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de boisé, floral. En bouche le vin effervescent de la région de Calatayud est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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En dégustation, désigne la deuxième phase, qui consiste à identifier les arômes du vin et éventuellement ses défauts.
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Les vins rosés de la région de Calatayud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de fondue au bouillon, gigot à la marocaine façon méchoui ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Au nez le vin rosé de la région de Calatayud révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits rouges ou fruits noirs.
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Cépage très ancien et encore très présent en Espagne, on le rencontre également au Portugal, ... pratiquement inconnu en France. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
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Les vins doux de la région de Calatayud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale, souris d'agneau caramélisées ou courgettes rondes farcies.
Au nez le vin doux de la région de Calatayud révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier).
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Méthode d'élaboration du rosé consistant à écouler en partie une cuve de rouge après quelques heures de macération. Plus la macération est longue et plus la couleur est soutenue. Cette pratique donne des rosés riches et expressifs.
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Les vins doux naturels de la région de Calatayud s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
