Bodega CayoEnza
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Enza du Bodega Cayo est dans le top 5 des vins de Liébana.
Détails et informations techniques sur le Enza du Bodega Cayo
Découvrez le cépage: Corinthe
Serait trouvant ses premières origines ens îles de l'archipel grec. D'après une étude menée en collaboration avec SupAgro-Montpellier (Hérault), il serait un parent du pedro ximénes, pour plus d'infos cliquez ici ! On peut le rencontrer en Grèce, en Australie, en Afrique du sud, aux Etats unis (Californie), ... quasiment pas cultivé en France sauf chez quelques jardiniers amateurs. En Italie, il est vinifié pour servir de base à la production de nombreux vermouths.
Informations sur le Bodega Cayo
Le Bodega Cayo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Liébana à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Liébana
La région viticole du Liébana se situe dans la région en Cantabrie en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Picos de Cabariezo et le Domaine Picos de Cabariezo y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Liébana sont les Mencia, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Liébana révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
La région viticole de Cantabrie
La Cantabrie est une petite région située sur la côte nord de l'Espagne, coincée entre les monts Cantabriques et le golfe de Sud-Ouest/gascony">Gascogne. Avec ses voisins, les Asturies (à l'ouest) et le Pays basque (à l'est), cette région luxuriante et montagneuse est affectueusement appelée España Verde, ("Espagne verte"). La viticulture n'a traditionnellement pas été importante ici, car les sols locaux sont trop fertiles et le Climat trop humide et venteux pour une viticulture de qualité. Les quelques vins qui sont produits ont tendance à être des vins blancs à faible teneur en Alcool, à forte Acidité et au goût Vif, semblables aux txakoli du Pays basque.
Le mot du vin: Oxydatif (élevage)
Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.
