À la recherche d'un bon vin des Asturies parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents des Asturies. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins des Asturies avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge des Asturies pas cher ou vendre un vin rouge des Asturies au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région des Asturies s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de lomo saltado, lasagnes italiennes maison ou dafina.
Au nez le vin rouge de la région des Asturies révèle souvent des types d'arômes de minéral, prune ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou épices. En bouche le vin rouge de la région des Asturies est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région des Asturies ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge des Asturies.
Les Asturies sont une région du nord de l'Espagne. Bien qu'elle n'ait jamais été particulièrement axée sur la production de vin, la région s'est vu accorder en 2009 sa première appellation viticole, Cangas, ce qui laisse entrevoir un nouvel intérêt pour la viticulture.
Jusqu'à présent, les vins produits localement sont à la fois rouges et blancs. Ils sont élaborés à partir d'Albillo, de Gewurztraminer et de Godello (Verdelho), de Carrasquin, de Syrah et de Mencia.
D'autre part, les Asturies sont depuis longtemps reconnues pour leurs cidres tranquilles (non pétillants) caractéristiques et pour leurs bières artisanales. Les fromages artisanaux font également partie de la cuisine de la région, ce qui lui a valu le pseudonyme de el país de los quesos ("le pays des fromages"). Le plus célèbre d'entre eux est le Cabrales, un fromage à pâte mi-dure fabriqué à partir de lait de vache.
Faisant partie de l'España Verde ("Espagne verte"), la région borde le golfe de Gascogne au nord, la Cantabrie à l'est, Castilla y León au sud et la Galice à l'ouest.
Cette partie luxuriante de l'Espagne est intensément cultivée et densément peuplée, avec des résidents concentrés autour de la capitale, Oviedo, et de la ville portuaire de Gijon.
La région offre des paysages à couper le souffle, des terres fertiles, des fruits de mer enviables et d'autres délices gastronomiques comme la fabada asturiana (ragoût de haricots). L'impressionnante chaîne de montagnes de la Cordillera Cantabrica forme une séparation naturelle avec la Castille et le Léon, et les Picos de Europa ("Pics d'Europe", lorsque traduit littéralement) s'élèvent à l'est.
Le littoral accidenté abrite de nombreuses grottes et plages, très prisées des randonneurs et des vacanciers.
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Les vins blancs de la région des Asturies s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de wok de nouilles chinoises aux légumes, crevettes sauce piquante de cathylou ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
Au nez le vin blanc de la région des Asturies révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin blanc de la région des Asturies est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région des Asturies ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc des Asturies.
Cépage assez ancien cultivé depuis fort longtemp principalement dans la région de la Rueda au nord ouest de l'Espagne. Des test A.D.N. le donne comme étant issu d'un croisement naturel entre le savagnin et le castellana blanco. Il ne faudra pas le confondre avec le verdelho très connu surtout au Portugal et le verdelho branco ce dernier quasiment plus multiplié. Le Verdejo est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer également aux Etats unis (Virginie, Californie, ...), en Australie, au Portugal, ... pratiquement pas connu en France.
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Les vins effervescents de la région des Asturies s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de noix de saint jacques sauce corail, tomates cerises aux 4 surprises ou lotte en papillote.
Au nez le vin effervescent de la région des Asturies révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent de la région des Asturies est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
À la différence d'un remontage, on retire entièrement de la cuve la partie liquide avant de la reverser sur le marc. Cela permet de mieux mélanger encore particules solides et jus.
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Les vins rosés de la région des Asturies s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le Trousseau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Jura). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Trousseau noir dans plusieurs vignobles: Jura, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon .
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