Domaine Borgo SantinovoAmbrarosa Rosato
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Ambrarosa Rosato
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ambrarosa Rosato
Les accords mets et vins originaux avec le Ambrarosa Rosato
Le Ambrarosa Rosato du Domaine Borgo Santinovo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de pot-au-feu, poitrine de veau farcie ou gratin de macaroni jambon-fromage.
Détails et informations techniques sur le Ambrarosa Rosato du Domaine Borgo Santinovo
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ambrarosa Rosato du Domaine Borgo Santinovo sont 0
Informations sur le Domaine Borgo Santinovo
Le Domaine Borgo Santinovo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
