Le Domaine Borgo Santinovo de Chianti en Toscane

Domaine Borgo Santinovo - Ambrarosa Rosato
Le domaine propose 9 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 1641 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti dans la région de Toscane
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Le Domaine Borgo Santinovo fait parti des domaines à suivre à Chianti. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Chianti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Borgo Santinovo

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Borgo Santinovo à Chianti parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Borgo Santinovo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Borgo Santinovo avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Borgo Santinovo

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Borgo Santinovo

Les vins rosé du Domaine Borgo Santinovo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf braisé à la guinness, mijotée de jarret de porc ou hot dog new yorkais.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Borgo Santinovo

  • Sangiovese

À la découverte de la région viticole de Chianti

La région viticole du Chianti se situe dans la région en Toscane en Italie. En bouche du Chianti est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 1687 domaines et châteaux dans la région du Chianti, produisant 2720 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.

Les grands vins blancs du Domaine Borgo Santinovo

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Borgo Santinovo

Les vins blanc du Domaine Borgo Santinovo s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pipe rigate sauce bolognaise, quiche végan poireaux tofu béchamel ou tapenade à la tomate.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Borgo Santinovo

En bouche le vin blanc du Domaine Borgo Santinovo est un vin avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Borgo Santinovo

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins rouges du Domaine Borgo Santinovo

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Borgo Santinovo

Les vins rouge du Domaine Borgo Santinovo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de pot-au-feu, foie de veau au vinaigre ou l'oie rôtie, moelleuse.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Borgo Santinovo

En bouche le vin rouge du Domaine Borgo Santinovo est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Borgo Santinovo

  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Borgo Santinovo

  • Merlot
  • Sangiovese
  • Colorino del Valdarno
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Fermentation malolactique

Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Borgo Santinovo

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Borgo Santinovo.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Borgo Santinovo et des vins de la région

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Le mot du vin: Fermentation malolactique

Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.

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