Domaine Cantina del BovaleMajorale Campidano di Terralba
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Majorale Campidano di Terralba du Domaine Cantina del Bovale
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Majorale Campidano di Terralba de Domaine Cantina del Bovale de la région de Sardaigne est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Majorale Campidano di Terralba
Les accords qui marchent parfaitement avec le Majorale Campidano di Terralba
Les accords mets et vins originaux avec le Majorale Campidano di Terralba
Le Majorale Campidano di Terralba du Domaine Cantina del Bovale s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, cannellonis au boeuf express ou tajine aux 2 viandes et citrons confits.
Détails et informations techniques sur le Majorale Campidano di Terralba du Domaine Cantina del Bovale
Découvrez le cépage: Bobal
Cépage très cultivé en Espagne sous le nom de béni carlo. Il aurait été introduit en Languedoc-Roussillon - région de Narbonne- vers 1870.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Majorale Campidano di Terralba du Domaine Cantina del Bovale sont 2011, 2009, 0, 2014
Informations sur le Domaine Cantina del Bovale
Le Domaine Cantina del Bovale fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Campidano di Terralba à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Campidano di Terralba
La région viticole du Campidano di Terralba se situe dans la région en Sardaigne en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cantina di Mogoro et le Domaine Cantina del Bovale y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Campidano di Terralba sont les Bobal, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Campidano di Terralba révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs.
La région viticole de Sardaigne
La Sardaigne, située à 240 km de la côte ouest de l'Italie continentale, est la deuxième plus grande île de la Méditerranée. D'une superficie d'environ 9300 miles carrés, elle est presque trois fois plus grande que la Corse, sa voisine immédiate au nord, et à peine plus petite que l'autre grande île italienne, la Sicile. L'île, appelée Sardegna par ses habitants italophones, a appartenu à divers empires et royaumes au cours des siècles. Cela se reflète dans ses noms de lieux, son architecture, ses langues et dialectes, et son portefeuille unique de raisins de Cuve.
Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
