Domaine CalatrasiCatarratto Terre Siciliane Terre Di Ginestra
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Structure gustative du Catarratto Terre Siciliane Terre Di Ginestra du Domaine Calatrasi
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Catarratto Terre Siciliane Terre Di Ginestra de Domaine Calatrasi de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Catarratto Terre Siciliane Terre Di Ginestra du Domaine Calatrasi de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes.
Accords mets et vins avec du Catarratto Terre Siciliane Terre Di Ginestra
Les accords qui marchent parfaitement avec le Catarratto Terre Siciliane Terre Di Ginestra
Les accords mets et vins originaux avec le Catarratto Terre Siciliane Terre Di Ginestra
Le Catarratto Terre Siciliane Terre Di Ginestra du Domaine Calatrasi s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de langouste barbecue, quiche estivale au thon ou petits croissants au saumon fumé (toast apéritif).
Détails et informations techniques sur le Catarratto Terre Siciliane Terre Di Ginestra du Domaine Calatrasi
Découvrez le cépage: Nero d'Avola
Très certainement d'origine italienne plus précisément de Sicile où il est très connu. A noter qu'un certain nombre de cépages italiens portent le synonyme ou le nom de "calabrese" suivi ou pas d'une épithète avec lesquels on prendra soin de ne pas les confondre. Connu également aux Etats unis, en Italie, en Bulgarie, à Malte, en France il est quasiment absent du vignoble, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. <<< photographie prise à l' ENTAV.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Catarratto Terre Siciliane Terre Di Ginestra du Domaine Calatrasi sont 2014, 2013, 2008, 0 et 2010.
Informations sur le Domaine Calatrasi
Le Domaine Calatrasi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 51 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
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Le mot du vin: Rendement
Quantité de raisins récoltée à l'hectare. En AOC, le rendement moyen est limité sur proposition du syndicat d'appellation, validé par l'Inao. L'utilisation d'un matériel végétal performant (les clones notamment) et une meilleure maîtrise des maladies de la vigne ont fait grimper les rendements. Ce n'est pas sans conséquence sur la qualité des vins (dilution) et sur l'état du marché (trop de vin). Il ne faut pas schématiser à l'excès : des rendements faibles ne sont pas synonymes de qualité, et c'est souvent en année de récolte généreuse que l'on trouve les plus grands millésimes (1982 et 1986 à Bordeaux, 1996 en Champagne, 1990 et 2005 en Bourgogne...).
