Domaine CalcareousYork Mountain Pinot Noir
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Pinot Noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du York Mountain Pinot Noir du Domaine Calcareous
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le York Mountain Pinot Noir de Domaine Calcareous de la région de Californie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le York Mountain Pinot Noir du Domaine Calcareous de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du York Mountain Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le York Mountain Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le York Mountain Pinot Noir
Le York Mountain Pinot Noir du Domaine Calcareous s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf braisé aux carottes, paupiettes de veau au cidre ou lapin en sauce.
Détails et informations techniques sur le York Mountain Pinot Noir du Domaine Calcareous
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du York Mountain Pinot Noir du Domaine Calcareous sont 2013, 0, 2012, 2010
Informations sur le Domaine Calcareous
Le Domaine Calcareous fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 40 vins à la vente dans la région d'York Mountain à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'York Mountain
AVA (1983) — première sous-appellation de Paso Robles (SLO County, Californie) sur la bordure ouest à 8 miles du Pacifique : Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Syrah en rouges élégants, Chardonnay et Viognier en compléments. Vignes en altitude vers 1500 ft, climat maritime frais et humide bien plus frais que le reste du comté. Brouillards Pacifiques rafraîchissant les nuits, amplitudes thermiques marquées. Sols crayeux calcaires peu fertiles — concentration et acidité signatures.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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