Le Domaine Cantina Rauscedo fait parti des domaines à suivre à Frioul-Vénétie Julienne. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Frioul-Vénétie Julienne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Cantina Rauscedo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), cannellonis de saumon ou tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts.
Au nez le vin rouge du Domaine Cantina Rauscedo révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina Rauscedo est un vin puissant.
Le Frioul-Vénétie Julienne est une région autonome d'Italie, située à l'extrême nord-est du pays, délimitée par les frontières avec l'Autriche et la Slovénie, respectivement au nord et à l'est. La région viticole éponyme compte quatre DOCG, douze DOC et trois IGP et est surtout connue pour sa production de vin blanc. 77 % des vins de la région sont blancs, l'une des proportions les plus élevées de toutes les régions italiennes. Les vins de la région se distinguent nettement des autres vins italiens car ils sont élaborés à partir de cépages non traditionnels tels que le Sauvignon blanc, le Riesling et le Pinot blanc, mais aussi de cépages typiquement italiens comme le pinot gris et le picolit.
Le vin qui en résulte varie selon qu'il est produit sous le Climat méditerranéen du sud ou sous le climat continental alpin du nord. En général, le vin produit ici est Frais et Fruité, comme on peut s'y attendre d'une zone viticole de climat frais. Le Friulano, raisin blanc caractéristique du Frioul, est un exemple classique de ces vins rafraîchissants. Il était autrefois connu sous le nom de Tocai Friulano, mais des associations trompeuses avec le prestigieux vin hongrois Tokaji ont entraîné un changement en vertu du droit international (il est désormais simplement appelé Tai).
Un autre raisin indigène utilisé pour créer des styles de vins vifs et croquants est le Verduzzo, qui est largement utilisé dans la région. En termes de Terroir, l'influence la plus importante sur les vignobles du Frioul-Vénétie Julienne est leur position entre les Alpes et l'Adriatique. La topographie montagneuse du nord et de l'est élève de nombreux vignobles au-dessus des nuages de basse altitude qui sont parfois piégés entre les collines et la côte. Les vignes peuvent ainsi profiter du soleil sans surchauffer, ce qui permet aux raisins de développer leur pleine maturité phénolique et leur profondeur Aromatique avant que leur taux de sucre n'atteigne son maximum.
Les vins effervescent du Domaine Cantina Rauscedo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tagliata de boeuf à l'huile de truffe, agneau de lait sauté au safran et au citron ou falafels au four.
Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina Rauscedo révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine Cantina Rauscedo est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Les vins blanc du Domaine Cantina Rauscedo s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de lasagnes simplissimo, homard grillé sauce crémeuse à l'estragon ou pâtes sauce aux courgettes.
Au nez le vin blanc du Domaine Cantina Rauscedo révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina Rauscedo est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Terme qualifiant l'état des tanins dotés d'une astringence manquant de finesse.
Les vins doux du Domaine Cantina Rauscedo s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au jambon et à la tomate, pageot ou saucisse de morteau sauce tomate.
En bouche le vin doux du Domaine Cantina Rauscedo est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Une route des vins de prévue dans la région de Frioul-Vénétie Julienne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina Rauscedo.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
