Découvrez les meilleurs vins de la région de Collio à Frioul-Vénétie Julienne ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Collio à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Collio et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Collio à Frioul-Vénétie Julienne parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Collio. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Collio avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Collio pas cher ou vendre un vin rouge de Collio au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Collio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de braisé de boeuf aux carottes, spaghetti aux favouilles (étrilles) ou agneau confit aux pommes de terres nouvelles.
Au nez le vin rouge de la région de Collio révèle souvent des types d'arômes de prune, boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge de la région de Collio est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de Collio ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Collio.
Référence des grands blancs italiens, collines du Frioul à la frontière slovène. Blancs précis et structurés aux notes signature de poire, pomme, fruits exotiques, fleurs blanches, amande et minéralité saline marquée — la « ponca » (flysch marno-calcaire) signe les vins. Pinot Grigio sérieux, Friulano (ex-Tocai) au goût d'amande caractéristique, Ribolla Gialla autochtone salin. Aussi Sauvignon, Chardonnay, Malvasia.
« Vins oranges » sur peaux en plein essor.
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Les vins blancs de la région de Collio s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes au bleu d'auvergne, pageot ou tarte aux trois fromages (beaufort, comté, emmental).
Au nez le vin blanc de la région de Collio révèle souvent des types d'arômes d'ananas, pamplemousse ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, fumée ou pommes. En bouche le vin blanc de la région de Collio est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Vinifié quasi exclusivement en base de Champagne AOC où il apporte fraîcheur, fruité et rondeur immédiate aux assemblages (notes de pomme, poire, fruits rouges, brioche), il est le cépage le plus accessible jeune des trois cépages champenois. Représente environ un tiers des plantations, signature absolue de la Vallée de la Marne. Aussi exploité en mono-cépage par certains vignerons (champagnes blanc-de-noirs meunier). Mutation à feuilles cotonneuses du pinot noir, autochtone champenois.
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Les vins effervescents de la région de Collio s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de gâteau au chocolat fondant rapide, haricots coco ou pizza au thon.
Au nez le vin effervescent de la région de Collio révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), évolution (vieillissement) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes.
Une route des vins de prévue dans la région de Collio ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Collio.
Méthode d'élaboration du rosé consistant à écouler en partie une cuve de rouge après quelques heures de macération. Plus la macération est longue et plus la couleur est soutenue. Cette pratique donne des rosés riches et expressifs.
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Les vins rosés de la région de Collio s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de blanquette de veau à l'ancienne (auto-cuiseur), risotto crémeux aux coquilles saint-jacques ou cuisses de poulet au four.
Une route des vins de prévue dans la région de Collio ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Collio.
Blancs cristallins et tendus, à l'acidité vibrante, aux arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pêche de vigne et notes minérales/pétrolées au vieillissement. Décliné en secs (Trocken, Alsace), demi-secs (Kabinett, Spätlese), liquoreux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, vendanges tardives). Star de la Moselle, du Rheingau, de l'Alsace AOC et de la Wachau. Exporté en Clare Valley et Finger Lakes.
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Les vins doux de la région de Collio s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes sauce fond de veau, salade marco polo ou pâtes gratinées aux quatre fromages (gorgonzola, comté, emmental,....
Au nez le vin doux de la région de Collio révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin doux de la région de Collio est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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Raisin sans pépin.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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