Le Domaine Casa Marin fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 45 vins à la vente dans la région de San Antonio Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Casa Marin à San Antonio Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Casa Marin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Casa Marin avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Casa Marin s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes d'aïoli, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou tarte courgette, chèvre, champignons.
Au nez le vin blanc du Domaine Casa Marin révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Casa Marin est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La vallée de San Antonio est une petite région viticole du Chili, située près de la côte Pacifique, à 80 km à vol d'oiseau à l'ouest de la capitale, Santiago. Ajoutée relativement récemment au vignoble national chilien, la région se distingue par sa capacité à produire un Pinot Noir de qualité ainsi que des vins blancs de renommée internationale, notamment le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. La province qui a donné son nom à la vallée entoure la ville côtière de San Antonio, à 90 km à l'ouest du centre de Santiago et juste au sud de la vallée de Casablanca. Les vignobles s'étendent sur les collines ondulées qui caractérisent la région, souvent à moins de 32 km de l'océan Pacifique qui forme le bord ouest de San Antonio.
L'étendue globale de la région est raisonnablement grande, et il existe des sous-régions distinctes (sinon des régions à part entière). La vallée de Leyda, par exemple, fait techniquement partie de la province de San Antonio. Il en va de même pour la vallée de San Rosario, bien que cela soit probablement dû à la pétition de son principal établissement vinicole, Matetic, plutôt qu'à une quelconque vague de fond ou initiative bureaucratique. Comme dans la vallée de Casablanca, la viticulture dans la vallée de San Antonio est fortement influencée par les effets de l'océan.
Les brumes matinales fraîches et les gelées de printemps sont davantage associées à la Napa Valley et à Bordeaux qu'aux régions viticoles chiliennes, mais le courant froid de Humboldt, qui remonte la côte ouest du Chili, apporte exactement ces conditions à la vallée de San Antonio. C'est en grande partie grâce à cette influence océanique que la viticulture est possible ici. Les conditions plus fraîches pendant la journée et la baisse significative de la température la nuit entraînent une saison de croissance prolongée et une période de Maturation plus lente, ce qui signifie que la vallée de San Antonio peut produire des Pinot Noir et Chardonnay de qualité, équilibrés en sucre et en acides, ainsi que des variétés blanches aromatiques. Étonnamment, compte tenu de ce ClimatFrais, plusieurs producteurs produisent également des exemples bien accueillis de Syrah dans la région.
Les vins rouge du Domaine Casa Marin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf en daube, spaghettis aux boulettes de boeuf ou poêlée de légumes aux merguez et chipo.
Au nez le vin rouge du Domaine Casa Marin révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits noirs ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Casa Marin est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins rosé du Domaine Casa Marin s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf colombo façon bourguignon, râbles de lapin en gibelotte ou terrine de lapin façon mamie de marquise (pas de calais).
Champagne dosé entre 6 et 15 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).
Une route des vins de prévue dans la région de San Antonio Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Casa Marin.
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
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Champagne dosé entre 6 et 15 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).
