Domaine Castel de PaolisFrascati Superiore
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Structure gustative du Frascati Superiore du Domaine Castel de Paolis
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Frascati Superiore de Domaine Castel de Paolis de la région du Latium est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Frascati Superiore du Domaine Castel de Paolis de la région du Latium révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Frascati Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Frascati Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Frascati Superiore
Le Frascati Superiore du Domaine Castel de Paolis s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes au poulet, quiche poireaux, chèvre lardons ou patatas bravas (pommes de terre frites à la sauce tomate épicée).
Détails et informations techniques sur le Frascati Superiore du Domaine Castel de Paolis
Découvrez le cépage: Godello
Blancs secs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité préservée, sur des arômes raffinés de fruits jaunes (poire, pêche, coing), agrumes (citron), fleurs blanches (acacia) et notes minérales schisteuses. Beau potentiel d'élevage en barrique et de garde. Star des grands blancs de Galice : Valdeorras DO, Monterrei DO et Ribeira Sacra DO. Sauvé de la quasi-disparition dans les années 1970, cépage galicien autochtone du nord-ouest espagnol.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Frascati Superiore du Domaine Castel de Paolis sont 2011, 2017, 2019, 2016 et 2010.
Informations sur le Domaine Castel de Paolis
Le Domaine Castel de Paolis fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Frascati à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Frascati
DOC du Latium dans les Castelli Romani au sud-est de Rome, sols volcaniques bien drainés. Malvasia di Candia et Malvasia del Lazio en signature (70 % min), épaulées de Trebbiano et Greco. Blancs frais et floraux signatures aux notes de pomme blanche, poire, agrumes, fleurs blanches, amande douce et touche minérale volcanique, bouche tendue et désaltérante — l'apéritif romain, des papes à la Dolce Vita. Version Superiore plus dense (DOCG).
La région viticole du Latium
Vignoble romain bimillénaire, dominante blanche sur sols volcaniques des Castelli Romani. Frascati DOC en figure de proue : blancs frais et accessibles à base de Malvasia et Trebbiano, notes de pomme verte, fleurs blanches et amande, finale légèrement amère. Aussi Bellone et Grechetto. Rouge emblématique : Cesanese del Piglio DOCG, charnu aux notes de cerise mûre, herbes sèches et épices, tanins ronds.
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