Le Domaine Castells I Montoliu de Castelló à Valence
Le Domaine Castells I Montoliu fait parti des domaines à suivre à Castelló. Il propose 0 vins à la vente dans la région de Castelló à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Le Couston noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Couston noir cultivé dans ces vignobles: Provence & Corse, vallée du Rhône, Sud-ouest .
Avant de s’installer à Espira en 2016 pour y produire des Côtes du Roussillon, David a découvert d’autres terres viticoles. De 1997 à 1999, il se forme et passe un BTS œnologie-viticulture à La Tour-Blanche du côté de Sauternes. Puis direction le Bordelais à Langon où il sera maître de chais dans les Graves au château Brondelle. Et puis l’appel du pays de ses aïeux se fait sentir. Son grand-père était viticulteur, la passion a sauté une génération, mais David veut la perpétuer. ...
Quels vins pour des spaghetti bolognaise ? Face au vin, c’est évidemment la bolognaise qui va compter plus que les spaghettis, même si la texture de ceux-ci va tenir son rôle. Il nous faudra donc un vin de bonne puissance… Qu’est-ce que les spaghetti bolognaise ? Des sauces bolognaises, il en existe de toutes sortes et de toutes origines : «mais aucune n’a jamais seulement approché celle que prépare ma mère» nous confie le meilleur sommelie ...
Février en Médoc. Le vignoble sort doucement de sa léthargie hivernale. Les Grands Crus se tournent du côté de l’estuaire de la Gironde, au moment où les jours allongent. Leurs grandes façades de pierres blondes, ainsi que certains vestiges du temps jadis, vont bientôt se mirer dans l’eau tranquille. La plupart des vignerons le disent : « Heureusement, on a le sentiment d’avoir eu un hiver!… » Nous ne sommes qu’à la moitié du mois, mais la météo n’évoque pas l ...
Nom donné à la deuxième fermentation alcoolique que subissent les vins mousseux. Elle donne lieu à un dégagement de gaz carbonique dans la bouteille.