Domaine Catchpole & CoLes Dangereux Cuvée Rouge

Vin rouge d'Overberg de Western Cape en Afrique du sud

4.0

(Moyenne des avis tous millésimes confondus et provenant de plusieurs sources d'avis consommateurs)

Les dégustateurs considèrent ce vin comme un des meilleurs dans la région.

Le Les Dangereux Cuvée Rouge du Domaine Catchpole & Co est un vin rouge de la région d'Overberg de Western Cape.
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Malbec et le Petit Verdot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.

Structure gustative du Les Dangereux Cuvée Rouge du Domaine Catchpole & Co

Léger		Puissant
Souple		Tannique
Sec		Moelleux
Doux		Acide

En bouche le Les Dangereux Cuvée Rouge de Domaine Catchpole & Co de la région de Western Cape est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Arômes du vin et analyse olphactive

Au nez le Les Dangereux Cuvée Rouge du Domaine Catchpole & Co de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.

Accords mets et vins avec du Les Dangereux Cuvée Rouge

Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Dangereux Cuvée Rouge

Les accords mets et vins originaux avec le Les Dangereux Cuvée Rouge

Agneau

Le Les Dangereux Cuvée Rouge du Domaine Catchpole & Co s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, risotto saucisses et petits légumes au cookéo ou canard en cocotte aux navets.

Détails et informations techniques sur le Les Dangereux Cuvée Rouge du Domaine Catchpole & Co

Domaine

Domaine Catchpole & Co

Cépages

Cabernet franc , Malbec , Petit Verdot

Région/Appellation

Overberg

Grande région viticole

Western Cape

Pays

Afrique du sud

Style de vin

Rouge

Allergènes

Contient des sulfites

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.