Domaine des CavarodesOstrea Virgula
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du fromage doux ou du fromage fort.
Structure gustative du Ostrea Virgula du Domaine des Cavarodes
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ostrea Virgula de Domaine des Cavarodes de la région du Jura est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ostrea Virgula du Domaine des Cavarodes de la région du Jura révèle souvent des types d'arômes de pommes, minéral ou citron et parfois aussi des arômes de poire, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Ostrea Virgula
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ostrea Virgula
Les accords mets et vins originaux avec le Ostrea Virgula
Le Ostrea Virgula du Domaine des Cavarodes s'accorde généralement assez bien avec des plats de volaille, fromage fort ou champignon comme par exemple des recettes de l'oie rôtie, moelleuse, welsh revisité ou côte de veau à la normande.
Détails et informations techniques sur le Ostrea Virgula du Domaine des Cavarodes
Découvrez le cépage: Savagnin
Blancs vifs et structurés, à la robe dorée, à la bouche tendue et à l'acidité tranchante, sur des arômes de pomme, agrumes, noix verte, curry, épices et notes oxydatives intenses (vin jaune sous voile de levures) évoquant la noix, l'amande grillée et le goût de jaune. Star absolue du vin jaune de Château-Chalon AOC, Arbois AOC, l'Étoile AOC et Côtes du Jura AOC. Cépage jurassien autochtone très ancien, ancêtre probable de nombreux cépages européens.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ostrea Virgula du Domaine des Cavarodes sont 2017, 2020, 2016, 0 et 2014.
Informations sur le Domaine des Cavarodes
Le Domaine des Cavarodes fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Côtes du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes du Jura
AOC régionale jurassienne, vins atypiques et identitaires. Chardonnay frais et droit en blanc classique (fleurs blanches, agrumes, pomme). Savagnin sous voile, signature oxydative : blancs uniques aux notes de noix fraîche, curry, miel, pomme blette et amande grillée — base du légendaire Vin Jaune élevé 6 ans en fût. Poulsard rubis clair et fruité (fraise, framboise), Trousseau tannique et animal en rouge.
La région viticole du Jura
Région franc-comtoise unique entre Bourgogne et Suisse, identité oxydative incomparable. Vin Jaune mythique de Savagnin signature : élevé 6 ans 3 mois en fût sous voile, blancs intenses aux notes signature de noix verte, curry, cumin, pomme reinette, miel et iode persistant — clavelin de 62 cl, garde séculaire. Aussi Chardonnay ouillé classique (agrumes, beurre), Poulsard rouge pâle léger (fraise, sous-bois), Trousseau dense, Pinot Noir fin. Vin de Paille doux.
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Vin trop vieux, fané ou ayant souffert d'une manipulation comme un soutirage ou une mise en bouteille. Dans le premier cas il est trop tard, dans le second cas le vin doit être mis au repos quelques semaines en cave.
