Cave SpringLa Penna
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le La Penna du Cave Spring de la région d'Ontario révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du La Penna
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Penna
Les accords mets et vins originaux avec le La Penna
Le La Penna du Cave Spring s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de queue de lotte simple et rapide, crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons ou lapin à la moutarde et aux tomates.
Détails et informations techniques sur le La Penna du Cave Spring
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Penna du Cave Spring sont 2012, 2015, 2013
Informations sur le Cave Spring
Le Cave Spring fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 37 vins à la vente dans la région de Beamsville Bench à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Beamsville Bench
La région viticole du Beamsville Bench se situe dans la région du Niagara Escarpment - Ontario en Ontario au Canada. Les caves et vignobles comme le Domaine Thirty Bench et le Domaine Hidden Bench y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Beamsville Bench sont les Chardonnay, Pinot noir et Riesling, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Beamsville Bench révèle souvent des types d'arômes de crème, pétrole ou pêche blanche et parfois aussi des arômes de chèvrefeuille, pierre ou herbe.
La région viticole d'Ontario
L'Ontario est la province productrice de vin la plus peuplée et la plus prolifique du Canada. L'industrie vinicole, établie de longue date, est centrée autour des Grands Lacs Érié et Ontario, où le Climat continental est fortement tempéré par les grandes masses d'eau. La majorité des vins produits en Ontario sont des vins de table secs (environ 60 % de vins blancs et 40 % de vins rouges). Ils sont principalement faits à partir de Riesling, Cabernet Franc, Chardonnay, et Pinot Noir.
Actualités liées à ce vin
Cali, parrain du Tour des Cartes 2022
Parrain de la sixième édition du Tour des Cartes qui se verra dévoiler ces lauréats ce lundi 31 janvier au soir, Cali est un amoureux du vin. Il avait reçu Terre de Vins pour notre magazine de septembre, octobre 2020. Retrouvez la liste des 100 finalistes, répartis en 6 catégories en cliquant sur ce lien. Cali, Bruno Caliciuri pour l’état civil, père de quatre enfants, auteur-compositeur-interprète, nous a reçus sur ses terres catalanes, à Perpignan, où il est né et a grandi. Petit-fils, côté pè ...
Le confinement américain de Florence Cathiard à Smith Haut-Lafitte
CONFINEMENT ACTIF. Après avoir magistralement relancé le château bordelais Smith Haut-Lafitte, Florence Cathiard se passionne pour son nouveau projet californien : transformer le domaine Flora Springs qui va devenir le Cathiard Family Estate. Comment gérer le Covid quand on a l’esprit d’entreprise dans le sang ? En accélérant ! Confinée dans son château Smith Haut-Lafitte, près de Bordeaux, Florence Cathiard ne vend pl ...
Vin et cinéma avec Thierry Frémaux : “le désir, c’est ce qui est inaccessible”
Quand un festival des grands vins et un grand festival de cinéma se télescopent dans l’agenda lyonnais : hier soir, le restaurant Léon de Lyon accueillait en même temps la soirée des exposants de Lyon Tasting et un groupe de personnalités du Festival Lumière, qui s’achève aujourd’hui. L’occasion de parler vin et cinéma avec son délégué général Thierry Frémaux. Lyon, ville de gastronomie, ville de vin, et ville de cinéma bien sûr ! Si la capitale des Gaules est célèbre pour sa bonne chère, elle l ...
Le mot du vin: Arômes (familles d')
Les arômes sont classés par catégories appelées familles d'arômes : fruités, floraux, fermentaires, végétaux, boisés, balsamiques, épicés, minéraux, empyreumatiques, animaux.
