Domaine Cedarville VineyardTurnabout's
Vin
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Le Turnabout's du Domaine Cedarville Vineyard est dans le top 0 des vins de Fair Play.
Détails et informations techniques sur le Turnabout's du Domaine Cedarville Vineyard
Découvrez le cépage: Perle de Csaba
Raisin de table aux grappes moyennes et baies dorées à peau fine et chair aromatique muscatée, au goût sucré aromatique caractéristique (rose, raisin frais). Très précoce. Cultivé pour la consommation fraîche en Hongrie, en Slovaquie et en République tchèque, signe les raisins de table aromatiques précoces sur les étals d'Europe centrale en début de saison estivale. Cépage blanc hongrois de raisin de table obtenu en 1904 par Stark Adolf à Csaba (chasselas × muscat ottonel).
Informations sur le Domaine Cedarville Vineyard
Le Domaine Cedarville Vineyard fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Fair Play à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Fair Play
AVA des contreforts Sierra Nevada (El Dorado County, 21 000 acres, 600-900 m, deuxième altitude moyenne de Californie, granit décomposé) : Zinfandel signature en rouge roi — profil signature aux fruits rouges éclatants (framboise, baies), notes épicées et profondeur impressionnante, complexité tannique forgée par l'amplitude thermique. Syrah, Barbera, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon et Grenache en complément. Journées chaudes et nuits fraîches d'altitude, polyphénols et arômes complexes.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage (mélange de sucre et de vin) et un levain (levures sélectionnées). Ces dernières attaquent le sucre et produisent le gaz carbonique. La prise de mousse dure environ deux mois et est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares bouchées avec agrafe et liège).
