Domaine Celler CecilioL'Espill
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du L'Espill du Domaine Celler Cecilio
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le L'Espill de Domaine Celler Cecilio de la région de Catalogne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le L'Espill du Domaine Celler Cecilio de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du L'Espill
Les accords qui marchent parfaitement avec le L'Espill
Les accords mets et vins originaux avec le L'Espill
Le L'Espill du Domaine Celler Cecilio s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de couscous sans couscoussier, curry d'agneau et noix de coco à l'africaine ou côtelettes d'agneau marinées aux herbes.
Détails et informations techniques sur le L'Espill du Domaine Celler Cecilio
Découvrez le cépage: Lafnetscha
Blancs secs vifs et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche élancée et à l'acidité tranchante, sur des arômes signatures d'agrumes (citron), fleurs blanches (acacia), fruits à chair blanche (poire, pomme) et notes minérales alpines. Profil d'altitude confidentiel. Préservé pour sa valeur patrimoniale, signe des cuvées artisanales d'altitude du canton suisse. Cépage blanc suisse autochtone du Haut-Valais, cultivé en quantité confidentielle, parmi les valaisans rares.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du L'Espill du Domaine Celler Cecilio sont 2014, 2013, 2011, 2002 et 2008.
Informations sur le Domaine Celler Cecilio
Le Domaine Celler Cecilio fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Priorat à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Priorat
Terroir mythique catalan, DOCa (sommet espagnol avec Rioja). Rouges puissants et concentrés aux notes signature de fruits noirs confits (mûre, cerise noire), graphite, schiste, garrigue, cacao et réglisse, tanins fermes et bouche minérale tendue par la « llicorella » (schiste noir et quartz forçant les racines à 20 m). Vieilles vignes de Garnacha (rondeur) et Cariñena (Samsó, structure). Garde exceptionnelle.
La région viticole de Catalogne
Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
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Défaut caractérisant un vin exposé à l’air, et qui a perdu ses qualités aromatiques.
