Le Château du Grand Roc de Bergerac dans le Sud-Ouest

Entre les rangs de vignes, le cliquetis régulier des sécateurs résonne dans le matin d’octobre. Les grappes pendent, rôties sous le soleil d’automne, avec juste ce qu’il faut de botrytis sur les baies pour récolter les grappes qui font la réputation du Sauternais. « Cette année, ça a été un peu compliqué. Entre la météo et la petite récolte, on n’a pas autant travai ...

Ce lundi 13 octobre, au Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), était un jour important pour les vignerons médocains. Ils venaient célébrer l’aboutissement d’une requête lancée en 2018 auprès de l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) : le blanc produit localement pourra porter le nom « médoc » sur l’étiquette à partir de ce mill ...

Faisant re(con)naître une couleur historique pour s’adapter aux marchés et s’obligeant à une certification environnementale dès maintenant, tout en se projetant sur les adaptations au changement climatique, le Médoc prouve que de la tradition il faut garder la flamme et non les cendres, comme le disait Jean Jaurès. C ’est ce qui s’appelle frapper un blanc coup. Ce lundi 13 octobre, les appellations Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc (9 200 hectares de vignes pour 320 châtea ...