Le Château Combrillac de Bergerac dans le Sud-Ouest

Château Combrillac - Cuvée Louisette Rosette
Le domaine propose 9 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 29 des domaines du Sud-Ouest
Il se situe en Bergerac dans la région du Sud-Ouest
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Le Château Combrillac fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Bergerac à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château Combrillac

À la recherche des meilleurs vins du Château Combrillac à Bergerac parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Combrillac. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Combrillac avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château Combrillac

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Combrillac

Les vins blanc du Château Combrillac s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de nuggets de thon, seiches en persillade ou quiche à la crème et au thon.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Combrillac

  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Combrillac

  • Sauvignon Blanc
  • Muscadelle

À la découverte de la région viticole de Bergerac

La région viticole du Bergerac se situe dans la région du Guyenne dans le Sud-Ouest en France. Les caves et vignobles comme le Château Tour des Gendres et le Vignoble des Verdots y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Bergerac sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bergerac révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), levure ou cassis noir et parfois aussi des arômes de menthe, ananas ou crème.

En bouche du Bergerac est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 449 domaines et châteaux dans la région du Bergerac, produisant 873 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Bergerac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier.

Les grands vins rouges du Château Combrillac

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Combrillac

Les vins rouge du Château Combrillac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de rôti de porc à l'ananas, hachis parmentier agneau - aubergines de marielle ou potjevleesch.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Combrillac

  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Combrillac

  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Merlot

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins doux du Château Combrillac

Accords mets et vins avec un vin doux du Château Combrillac

Les vins doux du Château Combrillac s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de mi-cuit de thon frais au sésame, paella façon josé ou mug cake fondant au chocolat.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Château Combrillac

  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château Combrillac

  • Muscadelle
  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.

Les grands vins rosés du Château Combrillac

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Combrillac

Les vins rosé du Château Combrillac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), souris d'agneau aux figues et aux raisins ou saltimbocca de veau.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Combrillac

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Combrillac

Une route des vins de prévue dans la région de Bergerac ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Combrillac.

Découvrez le cépage: Sauvignon

Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .

Actualités du Château Combrillac et des vins de la région

Notre sélection de vins du Sud-Ouest

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Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.

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