Clos Haut-PeyragueyChâteau Haut Bommes Sauternes
Vin doux
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Sauvignon et le Sémillon.
En bouche ce vin doux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits et du fromage bleu.
Le Château Haut Bommes Sauternes du Clos Haut-Peyraguey est dans le top 40 des vins de Sauternes.
Structure gustative du Château Haut Bommes Sauternes du Clos Haut-Peyraguey
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Château Haut Bommes Sauternes de Clos Haut-Peyraguey de la région de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Château Haut Bommes Sauternes du Clos Haut-Peyraguey de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de pêche, poire ou miel et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Château Haut Bommes Sauternes
Les accords qui marchent parfaitement avec le Château Haut Bommes Sauternes
Les accords mets et vins originaux avec le Château Haut Bommes Sauternes
Le Château Haut Bommes Sauternes du Clos Haut-Peyraguey s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de gâteau à l'ananas ou endives braisées au jambon de bayonne et bleu d'auvergne.
Découvrez le cépage: Sauvignon
Blancs gras et aromatiques, à la bouche plus ample que le sauvignon blanc et à l'acidité plus douce, sur des arômes de pêche jaune, melon, fruit de la passion, agrumes mûrs et notes épicées délicates. Mutation à pellicule grise du sauvignon blanc, vinifiée en mono-cépage confidentiel à Bordeaux (Pessac-Léognan, Graves), en Loire et au Chili où il connaît un beau renouveau qualitatif. Apporte rondeur aux assemblages bordelais secs. Cépage français.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Château Haut Bommes Sauternes du Clos Haut-Peyraguey sont 2009, 2010, 2007, 0
Informations sur le Clos Haut-Peyraguey
Le Clos Haut-Peyraguey fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sauternes
AOC mythique de Bordeaux dédiée aux liquoreux nobles, rive gauche de la Garonne. Blancs d'or aux notes signature de miel, abricot confit, fruits exotiques, écorce d'orange, safran et finale tendue par une acidité ciselée, bouche opulente mais nerveuse — grand vin de garde et d'émotion. Sémillon dominant botrytisé (« pourriture noble » du Ciron) concentre les sucres, Sauvignon Blanc apporte vivacité, Muscadelle parfum. ~1 416 ha sur 5 communes.
La région viticole de Bordeaux
Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
Actualités liées à ce vin
Dans une citadelle fortifiée, The Avener fera son show au Printemps des vins de Blaye
Il s’agit là d’une évidence qu’il convient de rappeler tant les clichés sont tenaces : « Le vin ne se déguste pas uniquement avec une côte de bœuf au coin de la cheminée », rappelle Karine Cailleaux, directrice de l’appellation des Vins de Blaye. Fort heureusement… Il s’agit là d’une évidence qu’il convient de rappeler tant les clichés […]
...Tire-bouchon vs Coravin : le match
Vous est-il déjà arrivé d’hésiter à ouvrir une bouteille de vin ? Aujourd’hui, suivez le match entre l’ouverture d’une bouteille au tire-bouchon… et le service d’un ou deux verres grâce à un Coravin ! Un match en deux sets gagnants. Premier set : le Coravin gagne Dans bon nombre de situations, il est préférable d’utiliser un Coravin plutôt […]
...Le vin va manquer : comment Jean Merlaut finance la sortie de crise viticole
Investissant dans le vignoble bordelais pour être capable de répondre à la pénurie de vin qu’il voit arriver, Jean Merlaut se préserve des défections bancaires pour tenir le temps nécessaire avec des accords de conciliation : « je suis convaincu que l’on va manquer de vin. Il faut avoir des marques et la capacité de répondre […]
...Le mot du vin: Débourbage
Action consistant à débarrasser le moût des particules en suspension (bourbes).
