Domaine Colline di AffileGaiano Cesanese di Affile
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Gaiano Cesanese di Affile du Domaine Colline di Affile
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Gaiano Cesanese di Affile de Domaine Colline di Affile de la région du Latium est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Gaiano Cesanese di Affile
Les accords qui marchent parfaitement avec le Gaiano Cesanese di Affile
Les accords mets et vins originaux avec le Gaiano Cesanese di Affile
Le Gaiano Cesanese di Affile du Domaine Colline di Affile s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de steak tartare, pastasciutta (corse) ou sauté de veau tout simple.
Détails et informations techniques sur le Gaiano Cesanese di Affile du Domaine Colline di Affile
Découvrez le cépage: Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Gaiano Cesanese di Affile du Domaine Colline di Affile sont 2012, 2013, 0, 2011
Informations sur le Domaine Colline di Affile
Le Domaine Colline di Affile fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Cesanese di Affile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cesanese di Affile
La région viticole du Cesanese di Affile se situe dans la région au Latium en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cantina Formiconi et le Domaine Cantina Formiconi y produisent principalement des vins rouge. Au nez du Cesanese di Affile révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs. En bouche du Cesanese di Affile est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Latium
Le Latium est une région du centre de l'Italie, où se trouve l'ancienne capitale de Rome. La réputation de la région repose principalement sur ses vins blancs, dont les principaux cépages sont le Trebbiano, le Malvasia di Candia et le Malvasia Puntinata. Traditionnellement, ces vins étaient Gras, ronds, abboccato et destinés à une consommation immédiate. Aujourd'hui, les styles sont plus légers, plus secs et plus croquants grâce aux méthodes de Vinification modernes.
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