Domaine CollisValpolicella Ripasso Superiore
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Corvina, le Corvinone et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou du gibier.
Le Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Collis est dans le top 5 des vins de Valpolicella Ripasso.
Structure gustative du Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Collis
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Valpolicella Ripasso Superiore de Domaine Collis de la région de Vénétie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Valpolicella Ripasso Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Valpolicella Ripasso Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Valpolicella Ripasso Superiore
Le Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Collis s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons), rôti de porc aux pruneaux ou magret de canard au four.
Détails et informations techniques sur le Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Collis
Découvrez le cépage: Corvina
Rouges élancés et frais, à la robe rubis claire, aux tanins fins et à l'acidité vive, sur des arômes de cerise griotte, amande amère, épices et finale typiquement amaricante. Décliné en rouges légers et glouglous (Bardolino DOC, Valpolicella DOC), puissants et concentrés en passerillage (Amarone della Valpolicella DOCG) et liquoreux (Recioto della Valpolicella DOCG). Cépage vénitien autochtone du lac de Garde et de la Valpolicella.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Collis sont 2015, 2012, 2018, 2017 et 2016.
Informations sur le Domaine Collis
Le Domaine Collis fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 53 vins à la vente dans la région de Valpolicella Ripasso à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella Ripasso
Vin vénitien à la croisée de Valpolicella et Amarone : Corvina signature en rouge roi avec Rondinella et Molinara — robe grenat dense et profil charnu aux notes de cerise noire, prune cuite, cacao, épices douces et touche balsamique, tanins ronds et finale longue. Méthode emblématique : seconde fermentation du Valpolicella sur les marcs d'Amarone (« ripasso »), gagnant corps, alcool (13-15°) et complexité. DOC (2010), collines véronaises, calcaires et basaltes.
La région viticole de Vénétie
Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
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