Bodegas CopabocaAlva Mater Verdejo
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou des fruits de mer.
Structure gustative du Alva Mater Verdejo du Bodegas Copaboca
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Alva Mater Verdejo de Bodegas Copaboca de la région de Castille-et-Léon est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Alva Mater Verdejo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Alva Mater Verdejo
Les accords mets et vins originaux avec le Alva Mater Verdejo
Le Alva Mater Verdejo du Bodegas Copaboca s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tomates farcies, agneau sauce gombo ou quiche au jambon et au comté.
Détails et informations techniques sur le Alva Mater Verdejo du Bodegas Copaboca
Découvrez le cépage: Verdejo
Cépage blanc espagnol autochtone de Castille-León, cultivé principalement dans l'appellation Rueda DO. Il donne des vins blancs vifs, aromatiques, aux notes intenses d'agrumes, fenouil, herbes fraîches et notes minérales. Star des grands blancs espagnols modernes, il connaît un renouveau qualitatif marqué et s'exporte aujourd'hui dans le monde entier.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Alva Mater Verdejo du Bodegas Copaboca sont 2016, 2015, 0, 2013
Informations sur le Bodegas Copaboca
Le Bodegas Copaboca fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 65 vins à la vente dans la région de Castille-et-Léon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Castille-et-Léon
Plus grande communauté autonome d'Espagne, principale région viticole du nord-ouest du pays. ~72 000 ha de vignobles sur plateaux d'altitude (450-1000 m) le long du Duero. Climat continental rigoureux, sols argilo-calcaires. Production essentiellement en rouge.
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Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
