Domaine Weinbau CottinelliCreativity Cuvée Weiss
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou du veau.
Structure gustative du Creativity Cuvée Weiss du Domaine Weinbau Cottinelli
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Creativity Cuvée Weiss de Domaine Weinbau Cottinelli de la région de Graubünden est un vin .
Accords mets et vins avec du Creativity Cuvée Weiss
Les accords qui marchent parfaitement avec le Creativity Cuvée Weiss
Les accords mets et vins originaux avec le Creativity Cuvée Weiss
Le Creativity Cuvée Weiss du Domaine Weinbau Cottinelli s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de bavette à l'échalote sauce vin rouge, flammekueche (à la vache qui rit) ou bigorneaux - la cuissson parfaite!.
Détails et informations techniques sur le Creativity Cuvée Weiss du Domaine Weinbau Cottinelli
Découvrez le cépage: Carricante
Très certainement d'origine italienne, plus exactement de Sicile où il est très présent en particulier sur les pentes des versants oriental et sud de l'Etna. Il serait issu d'un croisement naturel entre le montonico pinto et le scacco. On l'a souvent confondu avec le catarratto même encore aujourd'hui. Le Carricante s'identifie aujourd'hui par deux biotypes connus, les A et B, ... cépage quasiment inconnu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Informations sur le Domaine Weinbau Cottinelli
Le Domaine Weinbau Cottinelli fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 55 vins à la vente dans la région de Graubünden à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Graubünden
Les Grisons sont le canton administratif et l'appellation viticole les plus à l'est de la Suisse. Limitrophe de l'Autriche, cette région alpine compte un peu plus de 400 hectares de vignoble, principalement composé de Pinots noirs cultivés dans la Bündner Herrschaft et dans les vallées plus larges de la région de Maienfeld. Le plus grand canton du pays en termes de superficie et la source du Rhin, les Grisons sont essentiellement divisés en vallées fertiles et en sommets alpins. Après avoir descendu de sa source à la Tomasee, dans les Alpes, le Rhin s'oriente vers le nord, à travers l'importante vallée qu'il s'est creusée au fil des millénaires.
Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
