Domaine CoudouletChâteau Cesseras Cuvée Olric
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Le Château Cesseras Cuvée Olric du Domaine Coudoulet est dans le top 80 des vins de Minervois.
Structure gustative du Château Cesseras Cuvée Olric du Domaine Coudoulet
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Château Cesseras Cuvée Olric de Domaine Coudoulet de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Château Cesseras Cuvée Olric du Domaine Coudoulet de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de tabac, poivre ou fruit noir et parfois aussi des arômes de cassis noir, cassis ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Château Cesseras Cuvée Olric
Les accords qui marchent parfaitement avec le Château Cesseras Cuvée Olric
Les accords mets et vins originaux avec le Château Cesseras Cuvée Olric
Le Château Cesseras Cuvée Olric du Domaine Coudoulet s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de goulash polonais, pâtes à la bolognaise ou escalopes de veau à la tomme de savoie.
Détails et informations techniques sur le Château Cesseras Cuvée Olric du Domaine Coudoulet
Découvrez le cépage: Barbera blanche
Blancs vifs et tendus, à la bouche élancée et à l'acidité marquée, sur des arômes discrets de pomme verte, agrumes, fleurs blanches et notes herbacées fraîches. Profil neutre et désaltérant. Préservé dans quelques parcelles confidentielles du Piémont (Monferrato, Alessandria) pour sa valeur patrimoniale, il fait l'objet d'études ampélographiques. Cépage piémontais autochtone très rare, sans lien génétique avec la barbera noire malgré le nom partagé.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Château Cesseras Cuvée Olric du Domaine Coudoulet sont 2011, 2014, 2017, 2013 et 2016.
Informations sur le Domaine Coudoulet
Le Domaine Coudoulet fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Minervois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Minervois
Rouges méditerranéens du Languedoc (84% de la production) au nord du canal du Midi. Syrah signature aux notes de mûre, violette, poivre noir et garrigue, assemblée Mourvèdre dense, Grenache solaire (fruits rouges confits, épices) et Carignan de vieilles vignes (fruits noirs, herbes sèches, tanins fermes). Bouche charnue, fraîcheur en altitude. Cru Minervois-La Livinière au sommet (1999), dense et de garde.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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Le mot du vin: Vin de goutte
Le vin de goutte est le vin qui s'écoule de la cuve par gravité au moment de l'écoulage. Le marc imbibé de vin est alors pressé pour en extraire un vin riche et tannique. Vins de goutte et vins de presse sont ensuite élevés séparément et éventuellement assemblés par le vigneron dans des proportions définies en fonction du type de cuvée élaborée.
