Domaine DauréMuscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la plat épicé et du dessert sucré.
Accords mets et vins avec du Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel
Les accords qui marchent parfaitement avec le Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel
Les accords mets et vins originaux avec le Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel
Le Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel du Domaine Dauré s'accorde généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de travers de porc grillés à la sauce barbecue ou clafoutis aux cerises express.
Détails et informations techniques sur le Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel du Domaine Dauré
Découvrez le cépage: Feunate
Rouges légers et fruités simples, à la robe rubis claire peu colorée, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges méridionaux. Profil rustique discret. Quasi disparu, préservé dans les collections variétales de l'INRAE, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du Sud-Est et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés. Cépage noir français rare, autrefois cultivé dans le sud-est.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel du Domaine Dauré sont 0
Informations sur le Domaine Dauré
Le Domaine Dauré fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Muscat de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Muscat de Rivesaltes
AOC star des Vins Doux Naturels du Roussillon : Muscat à Petits Grains et Muscat d'Alexandrie signatures à parts égales en blancs liquoreux — robe or pâle aux reflets verts ou rosés, arômes éclatants signature de pêche, citron, mangue, raisin frais, rose et menthe, bouche onctueuse préservée par mutage à l'alcool. Évolution ambrée en vieillissement vers miel, abricot confit et épices. AOC, ~4 400 ha sur 99 communes, sols variés (granites, schistes, calcaires), Méditerranée et Muscat de Noël.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
