Domaine DeganiCicilio Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Corvina et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou du gibier.
Structure gustative du Cicilio Valpolicella Ripasso Classico Superiore du Domaine Degani
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cicilio Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Domaine Degani de la région de Vénétie est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cicilio Valpolicella Ripasso Classico Superiore du Domaine Degani de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Cicilio Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cicilio Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Cicilio Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Le Cicilio Valpolicella Ripasso Classico Superiore du Domaine Degani s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf marengo façon "ma maman", rôti de veau façon paysanne ou magrets de canard au miel.
Détails et informations techniques sur le Cicilio Valpolicella Ripasso Classico Superiore du Domaine Degani
Découvrez le cépage: Corvina
Rouges élancés et frais, à la robe rubis claire, aux tanins fins et à l'acidité vive, sur des arômes de cerise griotte, amande amère, épices et finale typiquement amaricante. Décliné en rouges légers et glouglous (Bardolino DOC, Valpolicella DOC), puissants et concentrés en passerillage (Amarone della Valpolicella DOCG) et liquoreux (Recioto della Valpolicella DOCG). Cépage vénitien autochtone du lac de Garde et de la Valpolicella.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cicilio Valpolicella Ripasso Classico Superiore du Domaine Degani sont 2017, 2016, 2015, 2013 et 2009.
Informations sur le Domaine Degani
Le Domaine Degani fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Valpolicella Ripasso Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella Ripasso Classico
« Petit Amarone » du Valpolicella Classico (Fumane, Marano, Negrar, San Pietro, Sant'Ambrogio) : Valpolicella Superiore repassé sur les marcs encore fermentants d'Amarone — Corvina (45-95 %), Corvinone (≤50 %) et Rondinella (5-30 %). Rouges intenses aux arômes de cerise confite, fruits rouges mûrs, fruits secs, vanille et épices du bois, notes médicinales. Bouche soyeuse et charpentée, tanins fins et finale longue. DOC vénitienne, alternative gourmande à l'Amarone.
La région viticole de Vénétie
Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
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