Le Domaine Demilly de Baere en Champagne

Domaine Demilly de Baere
Le domaine propose 13 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2087 des domaines de Champagne
Il se situe en Champagne

Le Domaine Demilly de Baere fait parti des domaines à suivre à Champagne. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Champagne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Demilly de Baere est un domaine viticole situé aux Aigues-Marines, en Champagne, en France. Il appartient à la Maison Demilly de Baere et a une longue tradition familiale vieille de plus de deux siècles. Le domaine produit des vins exceptionnels à partir de vignes anciennes et cultivées avec soin. Ces vignes ont été plantées dans des sols riches en sable et calcaire et sont orientées vers le nord-est pour recevoir plus de lumière du soleil. Le domaine s'étend sur 24 hectares de vignobles et produit des vins d'exception qui sont fermentés et vieillis lentement pendant des mois. Ils sont élevés en bouteilles pendant au moins un an, ce qui leur permet de développer des saveurs riches et complexes. Le domaine produit principalement des champagnes blancs, rouges et rosés, mais également des pinots noirs et meuniers. Le domaine est équipé des dernières technologies afin de produire des vins exceptionnels. Ceux-ci sont élevés dans des barriques de chêne français et sont assemblés avec une extrême précision et savoir-faire. Le domaine produit également des vins royaux en quantité limitée. Ces vins sont exceptionnels et complexes et ont été récompensés par de nombreux prix. Le domaine est ouvert à la visite et propose des visites guidées et des dégustations. Les visiteurs peuvent ainsi découvrir la magnifique campagne environnante et déguster les délicieux vins produits sur le domaine. Les clients peuvent également acheter directement aux caves une sélection des meilleurs vins de Demilly de Baere.

Top des meilleurs vins du Domaine Demilly de Baere

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Demilly de Baere à Champagne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Demilly de Baere. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Demilly de Baere avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Demilly de Baere

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Demilly de Baere

Les vins effervescent du Domaine Demilly de Baere s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tomates farcies à la chair à saucisse, pâtes au thon et à la vache qui rit ou phad thai (nouilles sautées à la thailandaise).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Demilly de Baere

Au nez le vin effervescent du Domaine Demilly de Baere révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, agrume ou minéral & naturel. En bouche le vin effervescent du Domaine Demilly de Baere est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Demilly de Baere

  • 2005avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Demilly de Baere

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole de Champagne

Le Champagne est le nom du vin mousseux le plus célèbre du monde, l'appellation sous laquelle il est vendu et la région viticole française dont il provient. Bien qu'il ait été utilisé pour désigner les vins mousseux du monde entier - un point de controverse et de querelle juridique au cours des dernières décennies - le Champagne est un nom légalement contrôlé et restreint. Voir les étiquettes des vins de Champagne. La renommée et le succès du champagne sont, bien sûr, le produit de nombreux facteurs complexes.

Et pourtant, il y a trois raisons principales dont nous pouvons être raisonnablement certains. Tout d'abord, les bulles importantes, qui le distinguent des vins moins "excitants". Deuxièmement, les prix élevés que le champagne commande, qui lui donnent un sentiment d'exclusivité et de spécificité. Troisièmement, deux siècles de marketing astucieux auprès d'une base de consommateurs consentants et très réceptifs.

Située à une latitude nord de 49°N, la région de Champagne se trouve à la limite nord des régions viticoles du monde, avec des températures moyennes plus basses que dans toute autre région viticole française. Dans ce type de ClimatFrais, la saison de croissance est rarement assez chaude pour faire mûrir les raisins au niveau requis pour une Vinification standard. Même dans les années tempérées, les raisins de Champagne portent encore la marque de l'Acidité d'un climat marginal, et ce n'est que la découverte de la Fermentation secondaire qui a permis d'obtenir un style de vin capable d'exploiter - et même d'embrasser - cette acidité. Le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay sont les principaux Cépages utilisés pour l'élaboration du Champagne - une recette utilisée pour les vins mousseux dans le monde entier.

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Découvrez le cépage: Pinot Meunier

Pinot meunier (cépage noir) : il est appelé meunier tout simplement et pinot meunier en Champagne, son véritable fief au point d’y occuper le tiers du vignoble soit près de 11 000 ha. Il est ainsi le deuxième cépage le plus planté derrière le pinot noir (38 %) et devant le chardonnay (28 %). Dans le seul département de la Marne, il couvre à lui seul 8410 ha soit 37 % des surfaces. A Charly-sur-Marne par exemple, il occupe 80% des 320 ha faisant de cette commune la capitale champenoise du pinot meunier. On pourrait croire que cette position presque dominante lui vaudrait une reconnaissance à la hauteur de ce qu’il apporte au Champagne. <br> Que nenni ! Ce cépage, ce légendaire morillon taconné, à l’instar du fromenteau (pinot gris) du Moyen Âge, donna à la France du XIIe au XVIIe siècle ses plus grands vins blancs pour être finalement oublié, délaissé et presque balayé de la carte des cépages à l’arrivée du chardonnay. A voir ses minuscules grappes, compactes et à très petits grains à la peau épaisse et noire mais à chair incolore, nulle doute ! Il appartient bien (par mutation) à la famille des pinots dont l’instabilité est proverbiale. Il se distingue d’ailleurs du pinot noir par une villosité plus marquée et par ce fin duvet blanchâtre sur la face inférieure des jeunes feuilles (cotonneuses), à l’apparence de farine qui lui vaut son surnom de meunier (même nom évocateur en allemand avec müller).

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