Domaine Derose VineyardsPort
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Port du Domaine Derose Vineyards
Découvrez le cépage: Roter Veltliner
Blancs gras et structurés de belle garde, à la robe dorée, à la bouche ample à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'amande, fruits jaunes (pêche, abricot), fleurs blanches et notes épicées. Profil ample autrichien. Plus rare que le Grüner Veltliner, cultivé principalement en Basse-Autriche (Kamptal, Wagram), apprécié pour des blancs de garde typés. Cépage gris autrichien autochtone à pellicule rougeâtre.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Port du Domaine Derose Vineyards sont 0
Informations sur le Domaine Derose Vineyards
Le Domaine Derose Vineyards fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Cienega Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cienega Valley
AVA du comté de San Benito (1982) au sud de Hollister, traversée par la faille de San Andreas : sols granit-grès à l'est et granit-calcaire à l'ouest, drainants et pauvres. Zinfandel, Cabernet Sauvignon et Negrette de vieilles vignes signatures en rouges complexes et élégants. Pinot Noir et Chardonnay aussi notables. Climat modéré protégé des montagnes, brises de Monterey Bay, amplitudes thermiques marquées.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin et la rafle. La macération des rouges en extrait les tanins, qui apportent texture, solidité et moelleux quand ils sont mûrs. Le vinificateur privilégie ceux de la peau, les plus nobles ; les tanins de pépin ou de rafle, plus verts, confèrent dureté et astringence. Bordeaux (cabernet, merlot) en est richement chargé, Bourgogne (pinot noir) beaucoup moins.
