Domaine DoffoUnfiltered Cabernet Franc
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Unfiltered Cabernet Franc du Domaine Doffo est dans le top 90 des vins de Californie.
Structure gustative du Unfiltered Cabernet Franc du Domaine Doffo
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Unfiltered Cabernet Franc de Domaine Doffo de la région de Californie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Unfiltered Cabernet Franc du Domaine Doffo de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices.
Accords mets et vins avec du Unfiltered Cabernet Franc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Unfiltered Cabernet Franc
Les accords mets et vins originaux avec le Unfiltered Cabernet Franc
Le Unfiltered Cabernet Franc du Domaine Doffo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de lotte, pois mange-tout à la paysanne ou terrine de lapin façon mamie de marquise (pas de calais).
Détails et informations techniques sur le Unfiltered Cabernet Franc du Domaine Doffo
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Unfiltered Cabernet Franc du Domaine Doffo sont 2010, 0, 2012
Informations sur le Domaine Doffo
Le Domaine Doffo fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 40 vins à la vente dans la région de Californie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Californie
La Californie est la plus grande et la plus importante région viticole des États-Unis. Elle représente les deux tiers sud (850 miles ou 1370 kilomètres) de la côte ouest du pays. (L'Oregon et l'État de Washington constituent le reste. ) L'État s'étend également sur près de dix degrés de latitude.
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Le mot du vin: Dense
Vin riche et concentré offrant des tanins serrés et une matière consistante.
