Le Domaine 80x de Twenty Mile Bench d'Ontario

Ce Château Haut-Madrac 2019 est un grand séducteur. Cru Bourgeois du Haut-Médoc, il est le fruit d’un assemblage harmonieux révélant des arômes d’une belle gourmandise. Délicieux dès à présent, il pourra encore procurer beaucoup de plaisir au cours des prochaines années.   Aromatique et généreux, fin et complexe, ce Château Haut-Madrac 2019 enveloppe le palais d’un agréabl ...

C’est un élixir dont seule une poignée de privilégiés a goûté une larme, début octobre, à Londres. La soirée de gala se déroulait dans un palace du quartier de Whitewall, à la table étoilée du chef Mauro Colagreco, où le négociant Camus présentait sa dernière création : « L Île Cognac ». Le breuvage de soixante-cinq ans d’âge mêlerait des notes d’iris et de lilas, de cannelle et d’agrumes. Nous n’avons pas goûté mais admiré l’écrin. Et quel écrin ! Cyril Camus, président et arrière-arrière-petit ...

1. Il est puisé à la bonde d’un seul fût C’est un élixir dont 120 privilégiés ont goûté une larme, fin mars, à Venise. La soirée se déroulait dans un palais du XIIIe, où Rémy Martindévoilait « l’expression inédite » du nec plus ultra de sa gamme : un Louis XIII en série limitée. Ce cognac a la particularité d’être issu d’un seul fût, un tierçon de 560 litres. Dans le jargon des spiritueux, on appelle cela un « rare cask » : traduisez un tonneau… 1. Il est puisé à la bonde d’un seul fût C’e ...