Domaine Bourgogne-DevauxBourgogne Hautes-Côtes de Beaune 1er Cru 'La Perrières'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 1er Cru 'La Perrières' du Domaine Bourgogne-Devaux
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 1er Cru 'La Perrières' de Domaine Bourgogne-Devaux de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 1er Cru 'La Perrières'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 1er Cru 'La Perrières'
Les accords mets et vins originaux avec le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 1er Cru 'La Perrières'
Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 1er Cru 'La Perrières' du Domaine Bourgogne-Devaux s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), côte de veau à la normande ou blanquette de lapin au riesling et aux girolles.
Détails et informations techniques sur le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 1er Cru 'La Perrières' du Domaine Bourgogne-Devaux
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 1er Cru 'La Perrières' du Domaine Bourgogne-Devaux sont 2015, 2014
Informations sur le Domaine Bourgogne-Devaux
Le Domaine Bourgogne-Devaux fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Beaune 1er Cru 'Les Perrières' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Beaune 1er Cru 'Les Perrières'
La région viticole du Beaune 1er Cru 'Les Perrières' se situe dans la région du Beaune Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Armand Heitz et le Domaine Lycée Viticole y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Beaune 1er Cru 'Les Perrières' sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Beaune 1er Cru 'Les Perrières' révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, chêne ou fromage et parfois aussi des arômes de fraises, sol des forêts ou cerise.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
