Domaine Cota 45Pandorga
Vin doux naturel
En bouche ce vin doux naturel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du fromage bleu et du dessert sucré.
Le Pandorga du Domaine Cota 45 est dans le top 10 des vins de Vinos de Pago.
Structure gustative du Pandorga du Domaine Cota 45
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pandorga de Domaine Cota 45 de la région de Vinos de Pago est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Accords mets et vins avec du Pandorga
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pandorga
Les accords mets et vins originaux avec le Pandorga
Le Pandorga du Domaine Cota 45 s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de cookies maison ou burger à la française au roquefort.
Détails et informations techniques sur le Pandorga du Domaine Cota 45
Découvrez le cépage: Vidiano
Très ancien cépage cultivé en Grèce le plus souvent en altitude, il serait trouvant ses premières origines en l'île de Crète. On peut également le rencontrer aux Etats unis, ... pratiquement pas connu en France. D'après des analyses A.D.N. il est parent avec le thrapsthiri et le vilana.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pandorga du Domaine Cota 45 sont 2017, 2014, 0, 2016
Informations sur le Domaine Cota 45
Le Domaine Cota 45 fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Vinos de Pago à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vinos de Pago
Vinos de Pago, souvent abrégé en VP, est une catégorie relativement nouvelle de classification des vins en Espagne. Elle a été introduite en 2003, pour couvrir les domaines viticoles individuels dont les vins se situaient en dehors du système DO existant (géographiquement ou stylistiquement) mais étaient néanmoins de qualité élevée et constante. En 2017, il y avait plus d'une douzaine de VP, tous étant des exceptions notables dans des régions qui ne sont pas généralement associées à des vins de qualité supérieure. Plus de la moitié se trouvent en Castille-La Manche, et les autres en Navarre et en Utiel-Requena.
Le mot du vin: Chaptalisation
Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.
