À la recherche d'un bon vin de Navarre parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Navarre. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Navarre avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Navarre pas cher ou vendre un vin rouge de Navarre au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Navarre s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de le pot-au-feu, pâtes à la romantica ou rôti de porc aux oignons et au miel.
Au nez le vin rouge de la région de Navarre révèle souvent des types d'arômes de chocolat, sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de nouveau cuir, fruits rouges ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge de la région de Navarre est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Navarre ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Navarre.
La Navarre, dans le nord de l'Espagne, est l'une des 17 régions administratives de premier niveau (comunidades autónomas) du pays et une région viticole assez prolifique, bien que moins connue. Traditionnellement associée à la production de rosé Vif et Fruité, la Navarre commence à attirer l'attention pour ses vins rouges de grande qualité, principalement issus des cépages Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot, après avoir été éclipsée pendant des années par sa voisine du sud, la Rioja. Les premières traces de Vinification dans la région remontent à l'époque romaine, mais il est presque certain que la Vigne y poussait déjà bien avant. On a récemment découvert que des vignes de l'espèce préhistorique Vitis sylvestris - prédécesseur de la chère Vitis vinifera - poussaient encore en Navarre.
Après les Romains, la culture de la vigne s'est poursuivie sous les Maures, puis s'est considérablement développée sous la domination chrétienne. La demande de vin a été renforcée par les catholiques qui effectuaient le pèlerinage du Camino de Santiago jusqu'au sanctuaire (aujourd'hui une cathédrale) de Saint-Jacques-de-Compostelle, en Galice, où, selon la tradition, les restes de l'apôtre saint Jacques sont enterrés. Le XIVe siècle a été une période de prospérité pour la Navarre et le nombre de vignobles s'est multiplié au point que des restrictions ont dû être imposées pour garantir que suffisamment de terres soient consacrées aux céréales pour nourrir la population locale. La demande a reçu un coup de pouce supplémentaire à la fin du XIXe siècle, lorsque la France a été frappée par le phylloxéra.
Cette hausse des ventes a toutefois été de courte durée, car la Navarre a ensuite été la proie du Mildiou, qui n'a laissé que peu de vignobles intacts dans cette région. Les vignerons ont replanté en utilisant des porte-greffes résistants au phylloxéra, et ont ensuite pu réorganiser les zones de production. La Navarre ne possède qu'un seul titre de DO pour ses vins, la DO régionale de Navarre, créée en 1933, qui couvre toute la moitié sud de la région (presque tout ce qui se trouve au sud de la capitale administrative, Pampelune). Son fonctionnement est administré par son Consejo Regulador (autorité viticole), basé dans la petite ville d'Olite.
Vous voulez acheter un vin blanc de Navarre pas cher ou vendre un vin blanc de Navarre au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Navarre s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'omelette aux pommes de terre et lardons, gratin de courgettes au thon à la tomate ou quiche poireaux, chèvre lardons.
Au nez le vin blanc de la région de Navarre révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, agrumes ou mangue et parfois aussi des arômes de banane, huile ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc de la région de Navarre est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Navarre ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Navarre.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Vous voulez acheter un vin effervescent de Navarre pas cher ou vendre un vin effervescent de Navarre au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Navarre s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de marmite dieppoise, boudin blanc au foie gras pour l'apéro ou tresses de sole et saumon aux morilles.
Au nez le vin effervescent de la région de Navarre révèle souvent des types d'arômes de pêche, lychee ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de floral, fruits tropicaux ou fruits rouges.
État d'un vin trouble, dû à la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.
Vous voulez acheter un vin rose de Navarre pas cher ou vendre un vin rose de Navarre au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Navarre s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de tagliata de boeuf à l'huile de truffe, mijoté d'agneau aux poivrons fondants ou côtes de porc au four.
Au nez le vin rosé de la région de Navarre révèle souvent des types d'arômes de fraises, pomme verte ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fruits noirs ou pastèque.
Une route des vins de prévue dans la région de Navarre ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Navarre.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Vous voulez acheter un vin doux de Navarre pas cher ou vendre un vin doux de Navarre au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Navarre s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de clafoutis grand-mère aux cerises, travers de porc à la texane / loin ribs ou sardines à l'escabèche.
Au nez le vin doux de la région de Navarre révèle souvent des types d'arômes de cerise, abricot ou épices et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fruits tropicaux ou fruits sechés.
Une route des vins de prévue dans la région de Navarre ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Navarre.
Technique très ancienne revenue à la mode en oenologie moderne, qui consiste à agiter, grâce à un bâton ou à un fléau, le vin blanc dans les tonneaux en fin de fermentation, ou après celle-ci, pour remettre en suspension la lie fine composée de levures en fin d'activité. Ce procédé est parfois utilisé pour les rouges.
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Les vins doux naturels de la région de Navarre s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de brochettes de boeuf à la thaïlandaise ou filets de merlan à a crème et au comté.
Au nez le vin doux naturel de la région de Navarre révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
Viticultrice sur Parbayse Chrystelle est diplômée en viticulture et œnologie, elle se déplace notamment chez vous en organisant des ateliers de dégustation à domicile. Passionnée, elle vous racontera les histoires de chaque vin, les personnes qui sont derrière, leur origine, leurs pratiques… Cav’Ambul accompagne au mieux, plats, desserts, et buffets Chrystelle est présente sur les marchés de Navarrenx chaque vendredi matin, Jurançon le vendredi soir, Monein, Lucq de Béarn, samedi à B ...
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