À la recherche d'un bon vin de Vinos de Pago parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Vinos de Pago. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Vinos de Pago avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Vinos de Pago pas cher ou vendre un vin rouge de Vinos de Pago au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Vinos de Pago s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), douez battata aux cardons (ragoût d'agneau marocain) ou légumes farcis à l'orientale.
Au nez le vin rouge de la région de Vinos de Pago révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou mûre. En bouche le vin rouge de la région de Vinos de Pago est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Vinos de Pago, souvent abrégé en VP, est une catégorie relativement nouvelle de classification des vins en Espagne. Elle a été introduite en 2003, pour couvrir les domaines viticoles individuels dont les vins se situaient en dehors du système DO existant (géographiquement ou stylistiquement) mais étaient néanmoins de qualité élevée et constante. En 2017, il y avait plus d'une douzaine de VP, tous étant des exceptions notables dans des régions qui ne sont pas généralement associées à des vins de qualité supérieure. Plus de la moitié se trouvent en Castille-La Manche, et les autres en Navarre et en Utiel-Requena.
Il existe également une association de caves promotionnelles, Grandes Pagos de Espana, qui prête à confusion. La liste des membres n'est pas identique, bien que des domaines tels que le Dominio de Valdepusa du Marqués de Griñon à Tolède et le Señorio de Arinzano en Navarre figurent dans les deux. Le GPE comprend aussi, par exemple, des membres tels que la Finca Valdpiedra de Martinez Bujanda, dans la Rioja, une région qui n'a pas participé au programme Vinos de Pagos (la position de la Rioja sur les appellations de propriété unique sur le modèle des grands crus a amené le grand producteur Artadi à se retirer de l'appellation). Les domaines Vino de Pago doivent être de petite Taille ; la loi qui régit la catégorie stipule que la superficie couverte par un titre VP ne doit pas être "égale ou supérieure à n'importe quelle paroisse de sa région".
Pago est un mot latin désignant la plus petite zone administrative d'une province. Ils doivent également être spéciaux ; la même loi stipule qu'un Pago possède "des caractéristiques uniques, tant dans son sol que dans son microclimat, qui le distinguent et le différencient des sites environnants et dont les vignobles produisent des vins aux qualités distinctives et singulières". L'objectif de cette nouvelle catégorie était d'apporter un ordre administratif à divers producteurs pionniers qui élaboraient des vins de haute qualité entièrement en dehors des systèmes établis de Vino de la Tierra (VT) et de DO. Auparavant, certains de ces vins portaient l'étiquette médiocre de Vino de la Mesa (vin de table), qui ne reflétait guère leur qualité réelle et était perçue comme un obstacle à la commercialisation.
Vous voulez acheter un vin blanc de Vinos de Pago pas cher ou vendre un vin blanc de Vinos de Pago au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Vinos de Pago s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lentilles et saucisses de morteau, bar au four ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin blanc de la région de Vinos de Pago révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou chêne et parfois aussi des arômes de tropical, agrume ou pêche. En bouche le vin blanc de la région de Vinos de Pago est un vin puissant.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Vous voulez acheter un vin effervescent de Vinos de Pago pas cher ou vendre un vin effervescent de Vinos de Pago au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Vinos de Pago s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de tagliatelles aux noix de saint jacques, dip betteraves houmous ou cabillaud à la crème de ciboulette.
Au nez le vin effervescent de la région de Vinos de Pago révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin effervescent de la région de Vinos de Pago est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Se dit d'un vin montrant par sa couleur (tuilé chez les rouges, ambré chez les blancs), ses arômes ou sa structure qu’il amorce la fin de son apogée et demande à être consommé rapidement.
Vous voulez acheter un vin rose de Vinos de Pago pas cher ou vendre un vin rose de Vinos de Pago au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Vinos de Pago s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de courgette farcie, risotto saucisses et petits légumes au cookéo ou lapin sauce chasseur.
Au nez le vin rosé de la région de Vinos de Pago révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Le cépage Merseguera est un cépage blanc spécifique à l'Espagne, bien qu'il soit planté dans d'autres régions en Europe. Il est cultivé en Valence, Aragon, Castille-La Manche et galice, et est souvent associé à des vins blancs méticuleux, aromatiques et charmeurs. La variété Merseguera résulte principalement d'une mutation créée par le cépage Godello. La Merseguera est prisée pour sa haute qualité et sa productivité. Le nez du vin Merseguera est complexe et aromatique, avec des notes subtiles de pêche et de fleurs blanches. Il possède également des arômes d'agrumes, de pomme granny et d'autres fruits à chair blanche. Sa saveur est fraîche et harmonieuse, avec des vagues de fruits blancs et des touches de minéraux et de pêche mûre. Le vin présente une acidité moyenne et une finale persistante. Le cépage Merseguera se marie bien avec une variété de plats. Des mets à base de fruits de mer à l'agneau, en passant par le fromage ancien, le cépage se mélange bien avec les ingrédients et les préparations les plus variés. Il accompagne également parfaitement un apéritif léger, des salades et des desserts avec des fruits blancs.
Vous voulez acheter un vin doux de Vinos de Pago pas cher ou vendre un vin doux de Vinos de Pago au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Vinos de Pago s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes d'omelette jambon/fromage, sushi cake ou gratin de poisson et de fruits de mer.
Au nez le vin doux de la région de Vinos de Pago révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier).
Partie supérieure et cylindrique de la bouteille. Les ventes de bouteilles de vin s'expriment généralement en nombre de cols.
Vous voulez acheter un vin doux-naturel de Vinos de Pago pas cher ou vendre un vin doux-naturel de Vinos de Pago au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région de Vinos de Pago s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de gâteau aux pommes ou sauté de dinde au bleu.
Au nez le vin doux naturel de la région de Vinos de Pago révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral & naturel ou agrumes. En bouche le vin doux naturel de la région de Vinos de Pago est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Espagnole, en Galice plus précisément, son berceau se situant dans la zone des Rias Baixas, autour de Pontevedra et jusqu'à Orense. Il serait un parent proche du Loureiro. Très cultivé au Portugal, ... en France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Vous voulez acheter un vin sans-type de Vinos de Pago pas cher ou vendre un vin sans-type de Vinos de Pago au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins autres de la région de Vinos de Pago s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de matafans savoisiens, cannelloni de viande ou rôti de veau au lait et romarin.
Vin de qualité produit dans une région déterminée. Dénomination européenne qui regroupe les vins d'appellation, c'est-à-dire, en France, les AOC et les VDQS.
Vous voulez acheter un vin sans-type-2 de Vinos de Pago pas cher ou vendre un vin sans-type-2 de Vinos de Pago au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins inconnus de la région de Vinos de Pago s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin inconnu de la région de Vinos de Pago révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).
Dans Deuzio, supplément loisirs et détente du samedi des journaux L’Avenir, La Libre, La DH, Pascal Jassogne, journaliste, œnologiste et sommelier, fait une sélection de vins dans la grande distribution. Voici sa sélection que vous retrouverez dans nos pages « Boire et Manger » du Deuzio de ce samedi 3 janvier. Veuve Ambal crémant de Bourgogne brut prestige Élaboré par la Maison Veuve Ambal, fondée en 1898 à Rully, dans la côte châlonnaise. Aujourd’hui, cette maison est considérée co ...
En dépit du contexte difficile, des vignerons continuent de s’installer. Selon eux, la viticulture a toujours de l’avenir. À condition de limiter les volumes, et de bien valoriser la production. R ien ne pouvait les détourner de leur objectif. Pas même la crise ! Quand Johan Bartholin, 36 ans, et Stéphanie Cave, 35 ans, entament le parcours qui doit les mener à la création de leur domaine, nous sommes en 2021. Ces deux œnologues de formation quittent alors leur emploi de r ...
Ne comptant pas voir passer le train du sans alcool sans essayer d’en prendre les commandes, le premier réseau français de cavistes lance sa MDD qui veut peser sur un marché de plus en plus concurrentiel. Y compris sur le leadership des faibles calories. N e manquant pas d’ambition, le réseau de cavistes Nicolas (groupe Castel) veulent veut rien de moins que « devenir leader du marché du sans alcool avec le lancement de sa propre gamme de vins et effervescents désalcoolisé ...
