Domaine de ChantemerlePinot Gris
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Pinot Gris
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pinot Gris
Les accords mets et vins originaux avec le Pinot Gris
Le Pinot Gris du Domaine de Chantemerle s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de filets de sardines grillés, crevettes sauce piquante de cathylou ou croque monsieur et gourmand au comté.
Détails et informations techniques sur le Pinot Gris du Domaine de Chantemerle
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Informations sur le Domaine de Chantemerle
Le Domaine de Chantemerle fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Vaud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vaud
Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
Actualités liées à ce vin
Le classement 2025 des crus bourgeois du Médoc révélé
“Un classement constructif qui est le reflet d’une période particulière” Sommaire “Un classement constructif qui est le reflet d’une période particulière” Le classement 2025 des crus bourgeois du Médoc Les 14 crus bourgeois exceptionnels Les 36 crus bourgeois supérieurs Les 120 crus bourgeois L’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc a profité du salon professionnel Wine Paris pour révéle ...
Les Caves de Rauzan déclarées coupables de pollution environnementale
« La gravité de l’infraction, résultant d’une pollution chronique sur plusieurs semaines ayant eu un retentissement sur la faune et la flore, alors que le GIE Chantemerle avait déjà eu des avertissements et qu’une transaction pénale avait été envisagée au regard de précédentes pollutions, justifie le prononcé… « La gravité de l’infraction, résultant d’une pollution chronique sur plusieurs semaines ayant eu un retentissement sur la faune et la flore, alors que le GIE Chantemerle avait déjà ...
Environnement : Les Caves de Rauzan se sont-elles rendues coupables de pollution ?
Les Caves de Rauzan se sont-elles rendues coupables de pollution environnementale ? Réponse le 9 mars, date à laquelle le tribunal de Libourne rendra son jugement après l’audience tenue mardi 31 janvier. Un dossier sensible pour la coopérative soucieuse de son image sociale et écologique depuis une dizaine d’années. Officiellement, c’est le GIE Chantemerle (qui réunit les Caves de Rauzan et Terre de Vignerons, l’usine d’embouteillage et de stockage) qui comparaissait. A lire sur SudOuest.fr ...
Le mot du vin: Remuage (champagne)
Opération manuelle (sur "pupitre") ou mécanique (en "gyropalette") qui permet au dépôt créé par les levures (voir tirage) de descendre vers le goulot en vue du dégorgement.
