Domaine Fabien Coche (Domaine Coche-Bizouard)Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes'
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Structure gustative du Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' du Domaine Fabien Coche (Domaine Coche-Bizouard)
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' de Domaine Fabien Coche (Domaine Coche-Bizouard) de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' du Domaine Fabien Coche (Domaine Coche-Bizouard) de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou chêne et parfois aussi des arômes de pommes, beurre ou poire.
Accords mets et vins avec du Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes'
Les accords mets et vins originaux avec le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes'
Le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' du Domaine Fabien Coche (Domaine Coche-Bizouard) s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au poulet et au curry, risotto de saumon frais ou noix de saint jacques sur lit de poireaux.
Détails et informations techniques sur le Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' du Domaine Fabien Coche (Domaine Coche-Bizouard)
Découvrez le cépage: Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' du Domaine Fabien Coche (Domaine Coche-Bizouard) sont 2011, 2015, 2014, 2012
Informations sur le Domaine Fabien Coche (Domaine Coche-Bizouard)
Le Domaine Fabien Coche (Domaine Coche-Bizouard) fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes'
La région viticole du Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' se situe dans la région du Saint-Aubin Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Philippe Colin et le Domaine Larue y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits (d'arbre fruitier) ou poire et parfois aussi des arômes d'ananas, noisettes ou citron.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Acescence
Altération du vin également appelée piqûre (d'où l'expression de vin piqué), due à la présence d'acide acétique et d'acétate d'éthyle, et caractérisée par une odeur de vinaigre.
