Domaine La CombazOeil de Perdrix Grand Cru
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Oeil de Perdrix Grand Cru du Domaine La Combaz est dans le top 10 des vins d'Ollon.
Accords mets et vins avec du Oeil de Perdrix Grand Cru
Les accords qui marchent parfaitement avec le Oeil de Perdrix Grand Cru
Les accords mets et vins originaux avec le Oeil de Perdrix Grand Cru
Le Oeil de Perdrix Grand Cru du Domaine La Combaz s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon très moelleux, gratin de coquillettes au jambon ou feuilles de chou farcies.
Détails et informations techniques sur le Oeil de Perdrix Grand Cru du Domaine La Combaz
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Informations sur le Domaine La Combaz
Le Domaine La Combaz fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région d'Ollon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ollon
Lieu AOC Chablais vaudois (entre Aigle et Bex, gypse et calcaires triasiques) : Chasselas signature en blanc roi vaudois — profil signature à la robe or pâle, nez minéral et floral d'agrumes et fleurs blanches, attaque ample et élégante, finale légèrement saline, note silex caractéristique d'Ollon et Bex. Pinot Noir, Gamay et Gamaret en rouges. Microclimat alpin protégé, équilibre frais préservé, garde 1-3 ans.
La région viticole de Vaud
Référence mondiale du Chasselas (~60% du vignoble). Blancs minéraux et délicats aux notes signature de pomme verte, agrumes, fleurs blanches, amande fraîche et touche saline, faible acidité et bouche soyeuse. Expression maximale en Lavaux (UNESCO 2007) sur terrasses du Léman. Aussi La Côte, Chablais et Dézaley emblématique.
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