Domaine Dominique et Rémy PassotChiroubles
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Chiroubles du Domaine Dominique et Rémy Passot
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chiroubles de Domaine Dominique et Rémy Passot de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Chiroubles du Domaine Dominique et Rémy Passot de la région du Beaujolais révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Chiroubles
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chiroubles
Les accords mets et vins originaux avec le Chiroubles
Le Chiroubles du Domaine Dominique et Rémy Passot s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de bocconcini (roulés de veau au jambon et comté), capellini au prosciutto ou l'oie rôtie, moelleuse.
Détails et informations techniques sur le Chiroubles du Domaine Dominique et Rémy Passot
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chiroubles du Domaine Dominique et Rémy Passot sont 2015, 0, 2018
Informations sur le Domaine Dominique et Rémy Passot
Le Domaine Dominique et Rémy Passot fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Chiroubles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chiroubles
Cru le plus haut du Beaujolais (270-600 m), ~278 ha de Gamay sur sols granitiques exclusivement. Rouges fins et parfumés signatures aux notes signature de cerise rouge, fraise des bois, framboise, pivoine, violette, pétale de rose et touche d'épices, tanins soyeux et bouche désaltérante — surnommé « le plus tendre des crus », gourmand et friand, à boire jeune sur charcuteries. Style aérien et floral. L'altitude apporte fraîcheur et finesse.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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