Domaine Dominique LaurentGevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Vieilles Vignes
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Vieilles Vignes du Domaine Dominique Laurent est dans le top 90 des vins de Gevrey-Chambertin Premier Cru.
Structure gustative du Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Vieilles Vignes du Domaine Dominique Laurent
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Vieilles Vignes de Domaine Dominique Laurent de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Vieilles Vignes
Les accords qui marchent parfaitement avec le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Vieilles Vignes
Les accords mets et vins originaux avec le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Vieilles Vignes
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Vieilles Vignes du Domaine Dominique Laurent s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf marengo façon "ma maman", côtes de veau gratinées ou magret de canard sauce foie gras.
Détails et informations techniques sur le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Vieilles Vignes du Domaine Dominique Laurent
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Vieilles Vignes du Domaine Dominique Laurent sont 2007
Informations sur le Domaine Dominique Laurent
Le Domaine Dominique Laurent fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 178 vins à la vente dans la région de Gevrey-Chambertin Premier Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Gevrey-Chambertin Premier Cru
26 climats Premier Cru de part et d'autre du village en Côte de Nuits, 100 % Pinot Noir : rouges les plus colorés, charnus et structurés de la région, note gibier distinctive. Robe rubis vif en jeunesse, carmin profond à l'âge, arômes de fraise, mûre, violette, mignonnette et rose. Clos Saint-Jacques climat phare au niveau des Grands Crus voisins. Sols argilo-calcaires ferreux, exposition sud-est, garde 15-25+ ans.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Actualités liées à ce vin
« 100 l/ha, ce n’est pas suffisant » : pour lutter contre le mildiou dans les vignes avec du cuivre il faut du volume de bouillie
Un essai de la chambre de Gironde montre qu’avec le cuivre, on gagne en efficacité à mouiller davantage le feuillage. Sur le terrain, les avis des experts sont partagés. C omment améliorer l’efficacité des traitements au cuivre ‘ En appliquant plus de bouillie, selon un essai réalisé l’an dernier par la chambre d’agriculture de Gironde. « En […]
...Arracher et distiller ‘ Une autre sortie de crise viticole est possible pour ces 3 sénateurs : « on en revient sans cesse aux mêmes processus et la crise n’est toujours pas résolue »
3 sénateurs ne veulent pas que leurs 23 mesures d’urgence pour relancer la viticulture française calent un meuble au ministère de l’Agriculture : « nous avons fait des propositions, madame la ministre : il faudrait désormais que vous ayez le courage de les mettre en œuvre ». Si Annie Genevard leur répond que « son temps viendra », elle […]
...Morey-Saint-Denis : un village qui rivalise avec les plus grands
Il y a des villages qui ne font pas de vagues, d’autres qui détonnent. Et puis il y a Morey-Saint-Denis. Discret en apparence mais immense dans le verre, ce nom résonne comme une promesse pour les amateurs de grands bourgognes. Ici, le pinot noir ne cherche ni la démonstration excessive, ni la séduction facile : […]
...Le mot du vin: Boisé
Ensemble des arômes apportés par l'élevage en barrique de chêne. À dose mesurée, le boisé ajoute épices, torréfaction et vanille à un vin déjà construit ; trop dominant, il masque le fruit. Certains producteurs utilisent des copeaux de chêne pour conférer artificiellement ce goût, pratique assimilable à une aromatisation.
