Domaine DoremiSaperavi (საფერავი)
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Saperavi (საფერავი) du Domaine Doremi est dans le top 10 des vins de Kartli.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Saperavi (საფერავი) du Domaine Doremi de la région de Kartli révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou fruits sechés.
Détails et informations techniques sur le Saperavi (საფერავი) du Domaine Doremi
Découvrez le cépage: Saperavi
Rouges très colorés et puissants, à la robe encrée (cépage teinturier à pulpe rouge) et aux tanins serrés, sur des arômes intenses de mûre, cassis, prune noire, épices, cuir et notes balsamiques. Acidité élevée, beau potentiel de garde. Souvent vinifié en méthode ancestrale qvevri (jarre en argile enterrée), il signe les grands rouges géorgiens de Kakhétie (Mukuzani, Kvareli, Napareuli). Aussi en Russie, Ukraine et Australie. Cépage géorgien millénaire.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Saperavi (საფერავი) du Domaine Doremi sont 2015, 2016, 0, 2017
Informations sur le Domaine Doremi
Le Domaine Doremi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Kartli à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Kartli
Région centrale de Géorgie au nord de Tbilissi le long du Koura, vignobles entre 500 et 800 m, climat continental aux jours chauds et nuits fraîches. Chinuri signature en blanc roi : agrumes confits, fleurs blanches, pomme jaune et touche acidulée — base des grands vins orange en qvevri (longues macérations). Goruli Mtsvane plus rond (miel, agrumes). Tavkveri en rouge souple (fruits rouges, framboise, épices, tanins fins).
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...Le mot du vin: Véraison
Phase du cycle végétatif de la vigne ayant lieu en été, en principe au mois d'août, quand les grains changent de couleur, passant du vert au rouge (pour les rouges) ou au jaune (pour les blancs). Ce stade annonce le début de la maturation.
