Le Domaine Edmond Rentz fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 42 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Edmond Rentz à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Edmond Rentz. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Edmond Rentz avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Edmond Rentz s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de queue de langouste à l'armoricaine, riz cantonais ou mini hamburgers.
Au nez le vin effervescent du Domaine Edmond Rentz révèle souvent des types d'arômes de pommes, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Edmond Rentz est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Les vins rouge du Domaine Edmond Rentz s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de la sauce aux cèpes, filets de canard au miel ou saucisson brioché et rapide.
Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.
Les vins blanc du Domaine Edmond Rentz s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de travers de porc caramélisés, salade de riz sauvage au thon ou riz à la pakistanaise (biryani).
Au nez le vin blanc du Domaine Edmond Rentz révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, miel ou lychee et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits tropicaux ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Edmond Rentz est un vin puissant.
Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.
Les vins doux du Domaine Edmond Rentz s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de bruschetta de viande hachée pesto et comté, gâteau à l'ananas ou quiche aux courgettes et au roquefort.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Les vins rosé du Domaine Edmond Rentz s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de veau aux pommes de terre et olives, dinde farcie aux marrons ou lapin rôti au four qui cuit tout seul !.
Se dit d'un vin riche et complexe, persistant en bouche et qui révèle progressivement un fort potentiel d'arôme et de structure.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Edmond Rentz.
Le tocai Friulano est un cépage blanc autochtone de l'Italie du Nord-Est. Il pousse sur des sols argileux, sables et calcaire, avec des températures fraîches et des précipitations modérées. Le tocai Friulano est le cépage le plus important de la région du Friuli Venezia Giulia. Il produit des vins typiques à l'intensité aromatique et à la structure douce qui sont particulièrement adaptés aux spécialités régionales telles que la polenta, le veau et les charcuteries. Les vins issus de ce cépage sont généralement charpentés et ont une belle fraîcheur avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pomme. Ils se distinguent également par leur bouche équilibrée et leur acidité aromatique, leur tanin moyen et leur longue finition. Le meilleur tocai Friulano est élaboré grâce à des méthodes traditionnelles qui ne nécessitent pas de macération, ce qui permet aux vins d'exprimer leur complexité aromatique et leur élégance. Le millésime le plus recherché est souvent le vin le plus corsé et le plus minéral. Le vin le plus apprécié des acheteurs sont «Tocai Classico», qui sont produits à partir des meilleurs raisins de ce cépage et contiennent au minimum 85% de raisins Tocai Friulano.
